Jak zrobić sałatkę z kurczakiem?

Ostatnio aktualizowane: 03.12.22

 

Przepis na sałatkę z kurczakiem

Czas przygotowania25 mins
Czas gotowania10 mins
Liczba porcji: 4
 
Składniki:
500 g fileta z kurczaka
sól i pieprz (po łyżeczce)
7 łyżek oliwy (w tym jedna do smażenia)
łyżeczka słodkiej papryki
100 g sałaty (może być też mieszanka sałat)
100 g świeżego szpinaku
50 – 100 g rukoli
300 g pomidorków koktajlowych
100 g twardego sera (np. parmezanu)
80 g cebuli
sok z cytryny lub limonki

Sałatka z kurczaka jest smaczna, a do tego kolorowa, co może zachęcić do jedzenia dzieci uważane za tzw. niejadki. Jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, to nieskomplikowane danie na kolację czy dodatek do obiadu. Co więcej, sałatkę możemy przełożyć do pudełka i zabrać ze sobą do pracy lub dać dzieciom na drugie śniadanie do szkoły. To, co musimy zrobić na samym początku, to umyć i pokroić filet w kostkę. Następnie należy obtoczyć go w soli, pieprzu i słodkiej papryce, a potem usmażyć na oliwie (mięso ma być miękkie i zarumienione). Zajmie nam to jedynie kilka minut, zwłaszcza jeśli w naszej kuchni została zamontowana nowoczesna płyta ceramiczna. Możemy również zrezygnować z krojenia piersi, wówczas po natarciu przyprawami należy ją podsmażyć z obu stron przez ok. 3 minuty, a następnie dopiec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez ok. 8 minut.

 

Proponowana sałatka z kurczaka jest szybka w wykonaniu i łatwo można przyrządzić ją w pojedynkę. Usmażonego fileta należy odstawić do wystygnięcia, w tym czasie myjemy sałaty i szpinak, wrzucamy do miski, a później dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz cienkie piórka cebuli. Całość trzeba skropić 3 łyżkami oliwy i sokiem z cytryny, a następnie dodać starty ser i kurczaka. Sałatka jest już prawie gotowa, wystarczy dodać resztę oliwy oraz pieprz i sól. W podobny sposób przygotowywana jest sałatka cezar z kurczakiem, ale do niej potrzebujemy nieco innych składników: Sałaty rzymskiej, tartego parmezanu lub sera grana padano i kawałka bagietki na grzanki. Konieczne jest też przyrządzenie sosu z: 4 łyżek majonezu, 1 łyżeczki musztardy, 1 łyżeczki sosu worcestershire, ząbku czosnku oraz 1 łyżeczki octu winnego (można go zastąpić sokiem z cytryny). Równie smaczna i do tego pożywna jest sałatka grecka z kurczakiem. Poza samym filetem, mieszanką sałat i pomidorów potrzebujemy do niej: Oliwek, ogórka, papryki, sera feta, a także posiekanego koperku i natki pietruszki.

 

Sałatka z kurczaka – fit propozycje

Osoby dbające o sylwetkę często zastanawiają się, ile kcal ma sałatka z kurczakiem i czy na pewno mogą ją jeść. Takie danie może być dietetyczne, wszystko zależy od wykorzystanych składników. Chcąc przygotować lekkostrawną i małokaloryczną sałatkę, poza samym filetem trzeba naszykować kilka innych, zdrowych składników. Są to: Pomidorki koktajlowe, papryka żółta i czerwona oraz mozzarella. Do tego dobrze będzie pasować sos z oleju z suszonych pomidorów i soku z cytryny z dodatkiem soli, pieprzu oraz granulowanego czosnku. Nadaje się on w szczególności do takich dań jak sałatka z wędzonym kurczakiem.

Kolejna fit propozycja, odpowiednia np. do lunchboxa do pracy lub jako posiłek na dłuższą podróż, to sałatka z brokułem i kurczakiem. Dodaje się do niej razowy makaron, suszone pomidory i jogurt naturalny. Żeby zrobić takie danie, najpierw należy podzielić brokuł na różyczki i gotować ok. 5 minut we wrzącej wodzie, a jednocześnie ugotować makaron według zaleceń na opakowaniu. Na patelni smażymy kurczaka, dodajemy do niego pozostałe składniki (poza jogurtem, ten dodajemy na sam koniec), mieszamy i podsmażamy całość kilka minut. Tak naprawdę dobór dodatków zależy od własnych preferencji, mogą to być dowolne warzywa, rodzaj makaronu to również indywidualna kwestia. Taka sałatka makaronowa z kurczakiem na długo zaspokaja głód, szybko się ją przyrządza, ponadto nie jest bardzo kaloryczna.

 

Sałatka z ryżem i kurczakiem oraz inne pomysły na obiad

Sałatka z makaronem i kurczakiem może sprawdzić się jako danie obiadowe, zwłaszcza w upalne dni. Osoby, które rzadko jedzą potrawy makaronowe, mogą zamienić ten składnik np. na ryż. Tego typu sałatkę również można bez przeszkód podać na obiad czy kolację lub potraktować jako pożywną przekąskę na imprezę. Jak ją przygotować? Poza pokrojonym w kostkę filetem z kurczaka, potrzebne nam będą: 1 szklanka ugotowanego ryżu, papryka czerwona, puszka kukurydzy, czerwona cebula, kilka łyżek majonezu oraz łyżka ketchupu. Drobiowe mięso powinniśmy posypać solą, pieprzem i przyprawą gyros, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju i odstawić. Do miski wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa, ugotowany ryż, kukurydzę i pierś kurczaka. Mieszamy całość, dodajemy majonez i ketchup, ponownie mieszamy i wstawiamy do lodówki. Jeśli taka sałatka z kurczakiem i kukurydzą ma mało wyrazisty smak, możemy ją jeszcze doprawić solą oraz pieprzem według uznania.

Kolejna ciekawa propozycja to sałatka z tortellini i kurczakiem. Jak sama nazwa wskazuje, do jej przyrządzenia potrzebujemy tortellini (jedno opakowanie), a także kilku innych składników. Są to: Ogórek, papryka, kukurydza w puszce, 2 ząbki czosnku, szczypiorek, kilka łyżek majonezu. Makaron tortellini gotujemy, a pokrojonego fileta smażymy (wcześniej można go doprawić według uznania). Kiedy oba składniki wystygną, wrzucamy je do miski, dodajemy warzywa i przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy całość z majonezem i doprawiamy do smaku.

Tak naprawdę pomysłów na dania z drobiowym mięsem jest bardzo wiele, a to jakie, przygotujemy, zależy przede wszystkim od własnych preferencji. Bardzo popularna jest np. sałatka z kurczakiem i ananasem, którą często podaje się ze świeżym chlebem posmarowanym masłem. Chcąc zaskoczyć bliskich lub zaproszonych do domu gości, warto zwrócić uwagę na takie dania jak sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, do której dodaje się charakterystyczny, cienki i długi makaron, paprykę, ogórki konserwowe, cebulę oraz kukurydzę. Za smaczną i pożywną uznawana jest ponadto sałatka z selera naciowego z kurczakiem i dodatkiem żurawiny.

Co ciekawe, nie zawsze musimy smażyć pokrojone mięso drobiowe na patelni. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować takie potrawy jak np. sałatka z gotowanym kurczakiem, który został nam z rosołu. Po dodaniu do niej sosu curry uzyskamy lekko pikantny, orientalny smak. Poza tym nie zawsze konieczne jest staranne mieszanie wszystkich składników. Możemy ułożyć je jeden na drugim w misce, w ten sposób powstanie efektowna sałatka warstwowa z kurczakiem, wybranymi przez siebie warzywami oraz sałatą, ryżem czy makaronem. Możliwości jest wiele, dlatego warto eksperymentować.

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ