Aby zachować zdrowie, trzeba dostarczać do swojego organizmu niezbędne mu witaminy i składniki odżywcze. Najlepiej robić to za pomocą warzyw i owoców, ale przecież nie da się codziennie zjadać dużych ilości tych produktów. Z pomocą przychodzą więc soki, które są znacznie lepszym rozwiązaniem. Jednym z najlepszych warzywnych produktów jest sok z marchwi. Przeczytaj poniższy artykuł i poznaj jego dobroczynne właściwości.

 

Dlaczego warto pić soki warzywne?

Nie stanowi dla nikogo tajemnicy, że najwięcej witamin i minerałów można dostarczyć sobie, jedząc warzywa. Jednak w postaci surowej, a nawet ugotowanej czy upieczonej, są ciężko przyswajalne dla organizmu. Ponadto trudno zjeść dziennie odpowiednią ilość warzyw, aby pokryć swoje zapotrzebowanie na konkretne składniki odżywcze. Dlatego warto wybrać łatwiejszy sposób na zdrowe odżywianie — soki warzywne. Wypicie takiego napoju pozwala na jednorazowe dostarczenie do swojego organizmu dużych ilości witamin, minerałów i składników odżywczych. W jednym soku można bowiem umieścić kilka rodzajów warzyw, których w klasycznej postaci nie dałoby się zjeść jednocześnie. Ponadto napój jest lepiej przyswajalny dla organizmu. Jednym z najpopularniejszych i najlepszych dla organizmu soków jest ten wyciśnięty z marchwi.

 

Sok z marchwi

Sok z marchwi spożywa wiele osób, ponieważ jest zdrowy, dostarcza do organizmu wiele substancji odżywczych, a ponadto warzywo, z którego się go przygotowuje jest łatwo dostępne. Marchewki można kupić przez cały rok, są wygodne w przechowywaniu i przez długi czas zachowują świeżość. Warto również wiedzieć, że sok z marchwi ma strukturę bardzo podobną do ludzkiej krwi.

 

Jak zrobić sok z marchwi?

Wykonanie soku z marchewki nie jest trudnym zadaniem. Kiedyś było to większe wyzwanie, ponieważ warzywo trzeba było zetrzeć na tarce. Otrzymany sok należało przecisnąć przez czystą gazę. Przygotowanie takiego soku zajmowało więc dużo czasu i wymagało większych niż dziś nakładów pracy. Obecnie sok z marchewki można uzyskać w kilka minut, wykorzystując jeden ze sprzętów kuchennych. Dobrze nada się do tego sokowirówka lub blender kielichowy, który pozwoli również zachować miąższ warzywa.

Przygotowując sok z marchwi, warto pamiętać o kilku kwestiach. Istotny jest wybór odpowiedniego warzywa. Przede wszystkim należy unikać marchwi z niesprawdzonego źródła. Mogą być one wyhodowane z wykorzystaniem szkodliwych nawozów i innych chemicznych substancji. Lepszym rozwiązaniem będzie zakup warzywa ze sprawdzonego źródła, najlepiej ekologicznego. Warto unikać również marchwi, które zostały wcześniej umyte. Najlepsze warzywo to takie, na którym znajdują się resztki ziemi. 

Jeśli nie ma takiej potrzeby, marchewki nie powinno się obierać ze skórki. To w niej zawarte są duże ilości witamin i składników odżywczych. Jeśli więc warzywo pochodzi ze sprawdzonego miejsca i wiesz, że nie ma na nim dużych ilości substancji chemicznych, wystarczy umyć je pod bieżącą wodą. Aby pozbyć się zabrudzeń z gruntu, można użyć twardej szczoteczki. Ponadto warto pamiętać, że sok marchwiowy (jak również każdy inny koktajl warzywny i owocowy) najlepiej smakuje zaraz po wyciśnięciu. Napoju nie powinno się również długo przechowywać przede wszystkim dlatego, że z czasem składniki odżywcze ulatniają się i traci on swoje właściwości. Jeśli jednak musisz odłożyć wyciśnięty sok na jakiś czas, najlepiej umieścić go w szklanej butelce w lodówce. Nawet w chłodzie nie powinien być on jednak przechowywany dłużej niż przez 2 dni.

 

Zalety soku z marchwi

Nie bez powodu dużą popularnością cieszy się tak niepozorny sok z marchwi. Właściwości tego napoju mogą być dla wielu osób zdumiewające. Łatwo dostępne warzywo, które każdy może wyhodować we własnym ogródku, jest bombą witaminową, wspierającą prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Lekko słodki smak sprawia, że taki sok chętnie piją zarówno dorośli, jak i dzieci. A ile kalorii ma marchew? W 100 g warzywa jest ok. 41 kcal. Smak, łatwa dostępność warzywa oraz proste przygotowanie soku to tylko kilka zalet warzywnego napoju. Ma on jednak także właściwości zdrowotne. Dlaczego warto pić sok z marchwi?

• Jest bogatym źródłem witamin

Jakie witaminy ma marchewka? Przede wszystkim dostarcza do organizmu beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza właściwą witaminę A. Oprócz tego w soku z marchwi jest biotyna oraz kwas foliowy. Z tego powodu picie napoju z pomarańczowego warzywa zaleca się kobietom przygotowującym się do zajścia w ciążę. Marchew to przede wszystkim źródło witaminy A. Przyjmując ją w suplementach, można ją łatwo przedawkować, co wywołuje nieprzyjemne skutki. W soku z marchwi witamina ta jest lepiej przyswajalna. Już 100 ml napoju warzywnego pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A. W soku z marchwi są również inne witaminy. Marchewka jest bogata w przeciwutleniacze. Zawiera witaminę K, C oraz B6, a także B1, B2 i E.  

• Zmniejsza ryzyko chorób serca

Naukowcy przeprowadzili badania, z których wynika, że sok z marchwi ma działanie obniżające ryzyko rozwoju chorób serca. Przede wszystkim dlatego, że skutecznie zmniejsza stres oksydacyjny. Jednocześnie sok z marchwi pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Wszystko to sprawia, że serce jest mniej narażone na ryzyko wystąpienia zawału. Naukowcy przypuszczają, że za tak pozytywny wpływ soku z marchwi na organizm odpowiadają zawarte w nim antyoksydanty.  

• Pozytywnie wpływa na wzrok

Każdy, kto ma problemy ze wzrokiem, powinien spożywać marchew. Wartości odżywcze tego warzywa są często niedoceniane. Zawarte w soku z pomarańczowego warzywa minerały i witaminy, przede wszystkim beta-karoten, luteiny oraz zeaksantyny, a także witamina A są niezbędne w prawidłowej ochronie narządu wzroku. Picie napoju warzywnego jest więc szczególnie zalecana osobom starszym oraz pracującym przy komputerze.  

• Poprawia kondycję skóry

Wiele osób zastanawia się, czy sok z marchwi szkodzi kolorytowi skóry. Wielokrotnie powtarzano mity, że naskórek odbarwia się pod wpływem barwnika zawartego w warzywie. Całe ciało przyjmuje pomarańczowy odcień od nadmiaru spożywanej marchwi. Nie jest to jednak prawdą, a przynajmniej nie w pełni. Codzienne wypijanie soku z marchwi sprawia, że skóra delikatnie zmienia kolor, ale nie na nienaturalny pomarańcz, ale na delikatnie brązowy, opalony odcień. Naskórek wygląda zdrowo i estetycznie. Sok z marchwi sprawia, że cała skóra staje się bardziej napięta i wygładzona. Cera na twarzy jest promienna. Dodatkowo duże ilości soku z marchwi sprawiają, że wiele osób szybciej się opala na ładny, brązowy kolor. 

Dlaczego więc u niektórych osób skóra przyjmuje bardziej pomarańczowy odcień na skutek picia soku z marchwi? Naukowcy wskazują na oczyszczające właściwości napoju. Po regularnym spożywaniu soku z marchwi organizm zaczyna pozbywać się toksyn, które do tej pory nagromadzone były w wątrobie. Ich zwiększona ilość powoduje, że nerki nie nadążają z ich filtrowaniem. Dlatego organizm pozbywa się ich również w inny sposób — przez skórę. Układ limfatyczny chwilowo przejmuje funkcję oczyszczania ciała. Lekko pomarańczowa skóra jest więc wynikiem wydobywania się z organizmu toksyn. Gdy ciało się wystarczająco oczyści, naskórek powróci do swojego naturalnego koloru.  

• Ma właściwości przeciwrakowe

Pomarańczowe, popularne warzywo ma liczne zalety. Marchewka jest smaczna i zdrowa, a przede wszystkim wspomaga walkę z najtrudniejszymi chorobami. Warzywo to jest bowiem składnikiem znanej diety przeciwrakowej Gersona. Dlaczego poleca się sok z marchwi na raka? Przede wszystkim ze względu na liczne historie osób, które dzięki marchwi zdołały pokonać chorobę. Najbardziej znana jest prawdopodobnie pisarka Ann Cameron. Zdiagnozowano u niej raka jelit, jednak nie zdecydowała się ona na chemioterapię. Zamiast niej zastosowała kurację sokiem z marchwi. Codziennie przygotowywała napój z ponad 2 kilogramów warzyw. Już po 8 tygodniach lekarze zauważyli poprawę jej zdrowia. Rak przestał się rozprzestrzeniać, a po kilku kolejnych tygodniach guzy zaczęły się zmniejszać. Pisarce udało się wyleczyć z choroby. 

• Oczyszcza

Napój warzywny ma nie tylko niedużo kcal. Sok z marchwi jest także dobrym tonikiem dla organizmu. Wspomaga wątrobę w rozkładaniu toksyn i wydalaniu ich z organizmu. Napój wspomaga również oczyszczanie tego ważnego narządu i rewitalizuje go. Sok z marchwi wspiera także układ trawienny, pomagając w rozkładzie przyjmowanych pokarmów na składniki odżywcze.

Sok z marchwi to jeden z najlepszych sposobów na szybką poprawę zdrowia. Spożywany regularnie wspiera organizm, poprawia jego odporność oraz ułatwia oczyszczenie z toksyn. Czy można pić codziennie sok z marchwi? Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby każdego dnia wypijać szklankę napoju warzywnego. Można podawać go również małych dzieciom. Sok z marchewki wspomaga także osoby, które zmagają się z anemią. Ma on również właściwości antybakteryjne, dlatego warto regularnie spożywać sok z marchwi. Ile pić dziennie tego napoju, aby uzyskać zadowalające efekty? Wystarczy już jedna szklanka, ale jeśli zmagasz się z poważnymi chorobami i problemami, w których może pomóc Ci napój warzywny, możesz wyciskać sok z większej ilości marchwi.

 

Dodatki do soku z marchwi

Sok wyciśnięty z marchwi ma delikatny, słodki smak. Nie każdemu może on jednak odpowiadać, dlatego do warzywnego napoju można dodać również inne składniki. Sok z marchwi i jabłek jest równie popularny, jak klasyczny, pomarańczowy sok. Dodatek owocu nie tylko wzbogaca smak, ale również wzmacnia zdrowotne właściwości napoju. Jabłko dostarcza więcej witamin, wspiera odporność i pomaga w problemach z układem trawiennym. Łatwo można przygotować także sok z marchwi i selera. Taka warzywna bomba witaminowa z pewnością wesprze układ trawienny i poprawi odporność. Można go pić na czczo, co pozwoli oczyścić organizm, nawilżyć skórę, wzmocnić włosy, a nawet zmniejszyć obrzęki na ciele. Niektórzy stosują także sok z buraka i marchwi. Taka mieszanka również oczyszcza organizm, a ponadto dobrze sprawdza się w walce ze zmęczeniem.

Coraz większą popularność zyskuje sok z czarnej marchwi. Warzywo o ciemnej skórce ma wiele właściwości zdrowotnych, dzięki czemu jest chętnie wykorzystywane do przygotowywania napojów.  Przede wszystkim dlatego, że ma niewiele kalorii, więc dobrze sprawdza się dla osób na diecie. Podobnie jak tradycyjna, pomarańczowa odmiana marchwi, czarne warzywo pomaga obniżyć cholesterol oraz wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Ciemna marchewka jest również bogata w antocyjany, które działają przeciwzapalnie i ułatwiają przepływ krwi. Dlatego sok z czarnej marchwi jest szczególnie polecany osobom zmagającym się z żylakami.

Sok z marchwi a cukrzyca

Istnieje niewiele przeciwwskazań do spożywania soków warzywnych i owocowych. Jednym z nich jest cukrzyca. Osoby, które zmagają się z tą chorobą powinny ograniczać spożywanie nawet tak zdrowych napojów. Wszystko przez zawarty w nich cukier, naturalnie występujący w owocach i warzywach. Szczególnie niebezpieczne dla cukrzyków mogą być napoje owocowe. Z koktajlami warzywnymi również warto uważać i spożywać je rzadko, a z pewnością nie codziennie.

 

Przykładowe przepisy na sok z marchwi

Do przygotowania zdrowego warzywnego napoju nie jest potrzebny przepis. Sok z marchwi wystarczy wycisnąć i wypić lub wzbogacić go ulubionym owocem czy warzywem. Jeśli jednak nie wiesz, co możesz dodać do napoju, oto kilka propozycji:

• Sok z marchwi, jabłka i gruszki — to przepis na smaczny napój z przeważającą ilością owoców. Warto dodać do niego kilka kropel soku z cytryny, który wzmocni smak, a dodatkowo zapewni większą dawkę witamin.

• Sok z marchwi, buraka, banana i jabłka — takie warzywno-owocowe rozwiązanie sprawdzi się dla osób, które chcą zadbać o zdrowie, ale nie lubią intensywnego smaku warzyw.

• Sok z marchwi, pomarańczy, jabłka i selera naciowego z dodatkiem imbiru — pomysł na zdrową i pyszną przekąskę, która posmakuje nawet dzieciom. Do napoju warto dodać odrobinę soku z cytryny.

• Sok z marchwi, jabłka i banana — idealna propozycja dla dzieci lub osób, które nie lubią warzywnego smaku soku z marchwi.