Por jest warzywem, które warto włączyć do swojej diety. Przede wszystkim jest doskonałym źródłem żelaza, wapnia, potasu oraz magnezu. Ponadto zawiera wiele cennych witamin, jak A, C i E, a także jest niskokaloryczny. Można go również wykorzystywać w diecie przy profilaktyce przeciwnowotworowej. Warto zaznaczyć, że por działa bakteriobójczo i antyseptycznie. Mimo swoich wielu korzyści nie zaleca się podawania tego warzywa małym dzieciom i osobom, które mają problemy z wątrobą, gdyż mogą mieć nieprzyjemne dolegliwości bólowe. Co można zrobić z tego warzywa?

Sałatka z pora to bardzo dobry pomysł na wykorzystanie warzywa. Jest ono niedoceniane, gdyż kojarzy się przeważnie z włoszczyzną, którą dodajemy do obiadu. Warto jednak zaznaczyć, że jest zdrowym, ale przede wszystkim pysznym składnikiem wielu dań, szczególnie wszelkich surówek i sałatek. Tę z pora można podać również jako jedną z potraw na przyjęciu. Trzeba też zaznaczyć, że takie surówki są proste i szybkie w przygotowaniu.

 

Sałatka z pora – z czym podać ?

Sałatka z wykorzystaniem pora może mieć dużo wersji. Jednak do najpopularniejszych należy sałatka z pora i jajek. Nic w tym dziwnego, ponieważ jest ona pyszna. Innym dobrym pomysłem na wykorzystanie tego warzywa jest połączenie go z ananasem i kukurydzą. Obie wersje są bardzo proste w przygotowaniu, a sałatka z pora i ananasa z dodatkiem konserwowej kukurydzy pozytywnie zaskoczy Cię swoim smakiem. Ponadto bardzo dobrze smakuje też sałatka z pora i kukurydzy, a także jest bardzo zdrowa.

Jednak nie są to jedyne pomysły na dodatki, ponieważ tak naprawdę do tego produktu pasują również inne warzywa i owoce.  Do obiadu pyszna będzie też sałatka z pora i marchewki. Warzywo trzeba tylko obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach, a następnie dodać do pora. Jest to bardzo smaczne i zdrowe połączenie zawierające dużo witamin. Innym ciekawym dodatkiem pasującym do pora jest jabłko. Wystarczy, że obierzemy skórkę, a owoc zetrzemy na tarce i połączymy z samym porem, możemy również do całości dodać jeszcze marchewkę. Warto do takiego przepisu wybierać kwaśne odmiany jabłek, gdyż będą one bardzo dobrze współgrać ze słodką marchewką i lekko ostrym smakiem pora. Warzywa konserwowe również są dobrym dodatkiem. Wiele osób poleca spróbować, jak dobrze smakuje sałatka z pora i groszku, zwłaszcza że jest szybka w wykonaniu.

 

Sałatka z jajkiem i porem – przygotowanie

Wykonanie sałatki zaczynamy od przygotowania wszystkich potrzebnych składników. Następnie należy oczyścić pory. Warzywa myjemy, odcinamy górę z liści (nie wyrzucamy jej, tylko chowamy do lodówki, gdyż można ją dodać do każdej zupy warzywnej) oraz dolną część z korzeniem. Następnie kroimy wzdłuż, po czym siekamy w cienkie półplasterki. Jeśli por jest bardzo duży, to można go przekroić po długości na 4 części i poszatkować w ćwiartki. Pokrojone warzywo wrzucamy do miski, oprószamy solą, lekko ugniatamy i odstawiamy na bok, aby zmiękło. 

Pieczarki oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę. Następnie rozgrzewamy na patelni oliwę, na którą dodajemy pieczarki, a następnie je dusimy.

Jajka gotujemy na twardo, odstawiamy do ostudzenia, kolejno obieramy je ze skorupek i kroimy w kostkę.

Zarówno przestudzone pieczarki, jak i pokrojone jajka dorzucamy do wcześniej przygotowanego pora. Dokładamy 5 łyżek majonezu (lub jeśli wolimy, to możemy użyć jogurtu naturalnego albo pomieszać oba w proporcji jeden do jednego). Wszystkie składniki dokładanie mieszamy, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, po czym gotowa sałatka z porem powinna na kilkanaście minut trafić do lodówki w celu połączenia się smaków. Taką wersję można też wzbogacić o różne składniki (na przykład kukurydzę lub natkę pietruszki nadające całości koloru), które oprócz walorów smakowych sprawią, że tradycyjna sałatka porowa będzie się ładnie prezentowała  i zyska nieco innego smaku.

Jak przygotować surówkę z porów?

Sałatka z porów to jedna z prostszych potraw do wykonania w kuchni. Poradzi sobie z nią nawet osoba, która nie ma dużego doświadczenia w gotowaniu. Potrawa powstaje ze składników, które zwykle mamy w swojej domowej spiżarni, a jeśli nie, to wszystkie potrzebne produkty kupimy w każdym sklepie spożywczym. Zaznaczamy, że wybierając pory, warto wcześniej je dokładnie obejrzeć. Najlepiej sprawdzą się te nieco mniejsze, ponieważ przerośnięte mogą okazać się łykowate, co z pewnością wpłynie na to, jak będzie smakować nasza surówka z pora do obiadu. W związku z tym, że zwykle wykorzystujemy zarówno białą, jak i zieloną część warzywa, to kupujmy te sztuki, które są pozbawione zwiędniętych liści.

 

Sałatka porowa – porady

• Każdą wersję surówki po przygotowaniu należy odstawić na kilka minut do lodówki, aby wszystkie smaki się ze sobą połączyły.

• Pora po oczyszczeniu i pokrojeniu można sparzyć wrzątkiem na durszlaku. Takim sposobem warzywo będzie bardziej miękkie, a jego smak delikatniejszy.

• Sałatka z pora może być wymieszana z jogurtem naturalnym zamiast z kalorycznym majonezem. Jeśli jednak jesteśmy fanami tego dodatku i bez majonezu nie wyobrażamy sobie sałatki, to możemy oba te składniki pomieszać w proporcji pół na pół. Warto także wspomnieć, że majonez możemy wykonać samodzielnie w domu. Wówczas wiemy, że jest on dobrej jakości, a cała sałatka z pora z majonezem smakuje wyśmienicie.

• Surówkę można udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki, a zamiast soku z cytryny warto wykorzystać sok z połowy pomarańczy. Tak przygotowana surówka będzie miała wyrazisty i oryginalny smak.

• Jeśli lubimy wykonywać różnego rodzaju sałatki lub surówki, to dobrym zakupem będzie krajalnica do warzyw. Będzie to spore ułatwienie i sprawdzi się przy takich warzywach, jak por czy cebula, ale nie tylko. Ponadto urządzenie pozwoli zaoszczędzić nam sporo czasu.

• Warto również dodać, że jeśli chcemy, aby przygotowana przekąska była bardziej treściwa, to możemy zrobić ją z dodatkiem mięsnym. Pomysłowa sałatka z pora z kurczakiem nie jest tylko dodatkiem, może także stanowić samodzielne danie, które zabierzemy ze sobą do pracy. Jest to doskonała propozycja na drugie śniadanie, całość możemy podać z kromką pieczywa. Oczywiście kurczaka można zastąpić innym składnikiem, pyszna będzie również sałatka z pora i szynki, którą także warto spróbować.