Jak zrobić sałatkę z pora?

Ostatnio aktualizowane: 03.12.22

 

Tradycyjna sałatka z pora i jajek – przepis

Czas przygotowania30 mins
Czas gotowania25 mins
Liczba porcji: 5
 
Składniki:
2 duże pory (tylko białe części)
300 g pieczarek
6 jajek
5 łyżek majonezu 
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
2 łyżki oliwy
Kaloryczność: 150 kcal w 100 gramach

Por jest warzywem, które warto włączyć do swojej diety. Przede wszystkim jest doskonałym źródłem żelaza, wapnia, potasu oraz magnezu. Ponadto zawiera wiele cennych witamin, jak A, C i E, a także jest niskokaloryczny. Można go również wykorzystywać w diecie przy profilaktyce przeciwnowotworowej. Warto zaznaczyć, że por działa bakteriobójczo i antyseptycznie. Mimo swoich wielu korzyści nie zaleca się podawania tego warzywa małym dzieciom i osobom, które mają problemy z wątrobą, gdyż mogą mieć nieprzyjemne dolegliwości bólowe. Co można zrobić z tego warzywa?

Sałatka z pora to bardzo dobry pomysł na wykorzystanie warzywa. Jest ono niedoceniane, gdyż kojarzy się przeważnie z włoszczyzną, którą dodajemy do obiadu. Warto jednak zaznaczyć, że jest zdrowym, ale przede wszystkim pysznym składnikiem wielu dań, szczególnie wszelkich surówek i sałatek. Tę z pora można podać również jako jedną z potraw na przyjęciu. Trzeba też zaznaczyć, że takie surówki są proste i szybkie w przygotowaniu.

 

Sałatka z pora – z czym podać ?

Sałatka z wykorzystaniem pora może mieć dużo wersji. Jednak do najpopularniejszych należy sałatka z pora i jajek. Nic w tym dziwnego, ponieważ jest ona pyszna. Innym dobrym pomysłem na wykorzystanie tego warzywa jest połączenie go z ananasem i kukurydzą. Obie wersje są bardzo proste w przygotowaniu, a sałatka z pora i ananasa z dodatkiem konserwowej kukurydzy pozytywnie zaskoczy Cię swoim smakiem. Ponadto bardzo dobrze smakuje też sałatka z pora i kukurydzy, a także jest bardzo zdrowa.

Jednak nie są to jedyne pomysły na dodatki, ponieważ tak naprawdę do tego produktu pasują również inne warzywa i owoce.  Do obiadu pyszna będzie też sałatka z pora i marchewki. Warzywo trzeba tylko obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach, a następnie dodać do pora. Jest to bardzo smaczne i zdrowe połączenie zawierające dużo witamin. Innym ciekawym dodatkiem pasującym do pora jest jabłko. Wystarczy, że obierzemy skórkę, a owoc zetrzemy na tarce i połączymy z samym porem, możemy również do całości dodać jeszcze marchewkę. Warto do takiego przepisu wybierać kwaśne odmiany jabłek, gdyż będą one bardzo dobrze współgrać ze słodką marchewką i lekko ostrym smakiem pora. Warzywa konserwowe również są dobrym dodatkiem. Wiele osób poleca spróbować, jak dobrze smakuje sałatka z pora i groszku, zwłaszcza że jest szybka w wykonaniu.

 

Sałatka z jajkiem i porem – przygotowanie

Wykonanie sałatki zaczynamy od przygotowania wszystkich potrzebnych składników. Następnie należy oczyścić pory. Warzywa myjemy, odcinamy górę z liści (nie wyrzucamy jej, tylko chowamy do lodówki, gdyż można ją dodać do każdej zupy warzywnej) oraz dolną część z korzeniem. Następnie kroimy wzdłuż, po czym siekamy w cienkie półplasterki. Jeśli por jest bardzo duży, to można go przekroić po długości na 4 części i poszatkować w ćwiartki. Pokrojone warzywo wrzucamy do miski, oprószamy solą, lekko ugniatamy i odstawiamy na bok, aby zmiękło. 

Pieczarki oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę. Następnie rozgrzewamy na patelni oliwę, na którą dodajemy pieczarki, a następnie je dusimy.

Jajka gotujemy na twardo, odstawiamy do ostudzenia, kolejno obieramy je ze skorupek i kroimy w kostkę.

Zarówno przestudzone pieczarki, jak i pokrojone jajka dorzucamy do wcześniej przygotowanego pora. Dokładamy 5 łyżek majonezu (lub jeśli wolimy, to możemy użyć jogurtu naturalnego albo pomieszać oba w proporcji jeden do jednego). Wszystkie składniki dokładanie mieszamy, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, po czym gotowa sałatka z porem powinna na kilkanaście minut trafić do lodówki w celu połączenia się smaków. Taką wersję można też wzbogacić o różne składniki (na przykład kukurydzę lub natkę pietruszki nadające całości koloru), które oprócz walorów smakowych sprawią, że tradycyjna sałatka porowa będzie się ładnie prezentowała  i zyska nieco innego smaku.

Jak przygotować surówkę z porów?

Sałatka z porów to jedna z prostszych potraw do wykonania w kuchni. Poradzi sobie z nią nawet osoba, która nie ma dużego doświadczenia w gotowaniu. Potrawa powstaje ze składników, które zwykle mamy w swojej domowej spiżarni, a jeśli nie, to wszystkie potrzebne produkty kupimy w każdym sklepie spożywczym. Zaznaczamy, że wybierając pory, warto wcześniej je dokładnie obejrzeć. Najlepiej sprawdzą się te nieco mniejsze, ponieważ przerośnięte mogą okazać się łykowate, co z pewnością wpłynie na to, jak będzie smakować nasza surówka z pora do obiadu. W związku z tym, że zwykle wykorzystujemy zarówno białą, jak i zieloną część warzywa, to kupujmy te sztuki, które są pozbawione zwiędniętych liści.

 

Sałatka porowa – porady

Każdą wersję surówki po przygotowaniu należy odstawić na kilka minut do lodówki, aby wszystkie smaki się ze sobą połączyły.

Pora po oczyszczeniu i pokrojeniu można sparzyć wrzątkiem na durszlaku. Takim sposobem warzywo będzie bardziej miękkie, a jego smak delikatniejszy.

Sałatka z pora może być wymieszana z jogurtem naturalnym zamiast z kalorycznym majonezem. Jeśli jednak jesteśmy fanami tego dodatku i bez majonezu nie wyobrażamy sobie sałatki, to możemy oba te składniki pomieszać w proporcji pół na pół. Warto także wspomnieć, że majonez możemy wykonać samodzielnie w domu. Wówczas wiemy, że jest on dobrej jakości, a cała sałatka z pora z majonezem smakuje wyśmienicie.

Surówkę można udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki, a zamiast soku z cytryny warto wykorzystać sok z połowy pomarańczy. Tak przygotowana surówka będzie miała wyrazisty i oryginalny smak.

Jeśli lubimy wykonywać różnego rodzaju sałatki lub surówki, to dobrym zakupem będzie krajalnica do warzyw. Będzie to spore ułatwienie i sprawdzi się przy takich warzywach, jak por czy cebula, ale nie tylko. Ponadto urządzenie pozwoli zaoszczędzić nam sporo czasu.

Warto również dodać, że jeśli chcemy, aby przygotowana przekąska była bardziej treściwa, to możemy zrobić ją z dodatkiem mięsnym. Pomysłowa sałatka z pora z kurczakiem nie jest tylko dodatkiem, może także stanowić samodzielne danie, które zabierzemy ze sobą do pracy. Jest to doskonała propozycja na drugie śniadanie, całość możemy podać z kromką pieczywa. Oczywiście kurczaka można zastąpić innym składnikiem, pyszna będzie również sałatka z pora i szynki, którą także warto spróbować.

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ