Woki – Przewodnik zakupowy, ranking i test

 

Dobra patelnia to podstawa w każdej kuchni i chociaż wok nie jest podstawowym naczyniem wykorzystywanym do gotowania, coraz więcej kucharzy amatorów decyduje się na jego zakup. Wiele osób poleca Tefal Chef, doceniony zarówno przez amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy. Jego wewnętrzna cześć została pokryta wytrzymałą, nieprzywierającą powłoką Titanium Pro. Na dnie znajduje się wskaźnik Thermo-spot, który zmienia kolor, gdy naczynie osiągnie odpowiednią temperaturę. Wok jest przystosowany do kuchenek gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcyjnych, podobnie jak nasza druga propozycja – Skeppshult. Ten model jest przyjazny dla środowiska, ponieważ w całości został wykonany z naturalnych materiałów. Grube żeliwo gwarantuje odpowiednie rozprowadzenie ciepła, a stylowa drewniana rączka nie tylko nadaje patelni ładny wygląd, ale również chroni użytkownika przed poparzeniem.

13 najlepszych patelni wok. Opinie w 2024 roku

 

Zachęcamy do zapoznania się z poniższym zestawieniem, które pomoże w wyborze odpowiedniego woka, dostosowanego do aktualnych potrzeb i gustu kupującego. Ranking woków zawiera wysokiej jakości mające dobre opinie wśród użytkowników. Ich cechą charakterystyczną jest trwałość oraz wszechstronność zastosowania, dzięki czemu będą dobrze sprawdzać się w każdej kuchni.

 

Tabela porównawcza

 

 

Wok Tefal

 

1. Tefal Patelnia Chef 28cm C6941902

 

Tefal Chef jest to patelnia typu wok, która dobrze sprawdzi się nie tylko w rękach szefa kuchni, a także usprawni przygotowywanie posiłków w każdym domu. Powierzchnia wewnętrzna została wykonana z bardzo wytrzymałej powłoki TITANIUM PRO chroniącej przed przywieraniem przygotowywanych posiłków i tym samym ułatwiającej smażenie. Również po zewnętrznej stronie znajduje się nieprzywierająca powłoka, co ułatwia utrzymanie patelni w czystości. 

Wskaźnik idealnej temperatury zmienia kolor z bordowego na jasnoczerwony w momencie, gdy wok Tefal osiągnie odpowiednią temperaturę do smażenia. Tym, co wyróżnia ten model, jest jego kompatybilność z wszystkimi rodzajami płyt grzewczych (gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi, a nawet z indukcyjnymi). 

Użytkownicy wskazują, że niewątpliwą zaletą jest duża średnica wynosząca 28 cm oraz bardzo głęboki kształt, który zapobiega rozpryskiwaniu się oleju i sprawia, że smażenie przebiega sprawnie. Wygodny uchwyt ułatwia trzymanie oraz przenoszenie rozgrzanej patelni. Patelnia typu wok jest dostępna w eleganckim, czarnym kolorze.

 

 

 

 

Wok żeliwny

 

2. Skeppshult Wok żeliwny 30cm Walnut drewno 0865V

 

Wok żeliwny marki Skeppshult to patelnia wykonana z naturalnych i przyjaznych dla środowiska materiałów. Żeliwo dzięki swoim właściwościom takim jak odporność na korozję oraz wysokie temperatury sprawia, że mamy do czynienia z bardzo wytrzymałym produktem. 

Z kolei rączka została wykonana z drewna orzecha włoskiego, dzięki czemu zapewnia bardzo dobrą izolację cieplną. Powierzchnia patelni jest impregnowana olejem rzepakowym, a nie emaliowana lub powlekana teflonem. Korzystanie z patelni wymaga jednak odrobiny uwagi, ponieważ odporność na przywieranie jest uzyskiwania w miarę upływu czasu. 

Żeliwo ma grubość 5 mm, dzięki czemu rozkład ciepła podczas nagrzewania jest równomierny oraz zapobiega to ochładzaniu powierzchni podczas dodawania składników. Patelni można używać z każdym rodzajem kuchenek. 

 

 

 

 

Wok na indukcję

 

3. Tefal Patelnia Typu Wok Talentpro C6211952

 

Tefal Talentpro jest to wok na indukcję, w którym zastosowano nieprzywierającą powłokę Titanium Excellence, zapewniającą zwiększoną odporność na zarysowania mogące powstać podczas używania metalowych akcesoriów. Patelnia przyda się zwłaszcza osobom, które chcą zadbać o zdrowie, ponieważ powłoka nieprzywierająca pozwala na smażenie potraw bez użycia tłuszczu. Na środku patelni znajduje się Thermo-spot informujący, czy wok osiągnął odpowiednią temperaturę pozwalającą rozpocząć smażenie. 

Zastosowanie grubego dna gwarantuje równomierne rozprowadzanie ciepła oraz odporność na deformacje i odkształcenia. Wok jest przystosowany do każdego rodzaju kuchenek, w tym indukcyjnych. Termoizolacyjna, ergonomiczna rączka zawiera wkład ze stali nierdzewnej, który zapewnia jej zwiększoną wytrzymałość mechaniczną. 

Użytkownicy chwalą przede wszystkim trwałą powłokę, odporną na zarysowania nieporównywalną z innymi patelniami. Wśród opinii konsumentów równie często pojawiają się głosy mówiące o tym, jak ważną rolę w ich zdrowiu odgrywa możliwość smażenia bez użycia tłuszczu.

 

 

 

 

Wok IKEA

 

4. IKEA Tolerant Patelnia Wok pokrycie Teflon 33cm

 

Wok IKEA TOLERANT to praktyczna i lekka patelnia, dzięki której przygotowanie posiłków stanie się szybsze i przyjemniejsze. Jest wykonana z aluminium, które szybko i równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni. Jej średnica wynosi 33 cm, a wysokość 12 cm. Urządzenie jest przeznaczone do mycia ręcznego, nie należy go myć w zmywarce. 

Powłoka non – stick sprawia, że czyszczenie nie jest problematyczne nawet przy najbardziej przypalających się daniach. Test woków wskazuje, że powłoka ma decydującą rolę podczas przygotowywania potraw i to dzięki niej potrawy nie przywierają Produkt jest dostępny w czarnym kolorze. Jego krawędzie są zaokrąglone, co ułatwia mieszanie potraw, by równomiernie je usmażyć.

Konsumenci doceniają dwa uchwyty, dzięki którym patelnię wypełnioną jedzeniem można łatwiej przenosić. Są one wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego i przymocowane na stalowych uchwytach. 

 

 

 

 

Wok ze stali węglowej

 

5. Wok Ze Stali Węglowej średnica 35cm

 

Wok ze stali węglowej Model 35 cm jest dobrym wyborem dla osób szczególnie lubiących chińską kuchnię. Średnica patelni to 35 cm, więc zmieści posiłek dla kilku osób. Wykonany jest ze stali węglowej, która pozwala na szybkie smażenie i zapewnia dużą wydajność, poprzez odpowiednie rozprowadzanie ciepła. 

Uchwyt jest wykonany z drewna, dzięki czemu stanowi dobrą izolację. Patelni można używać tylko na kuchenkach i palnikach gazowych. Rączka jest długa, co ułatwia manewrowanie nią oraz podrzucanie potraw, aby je efektywnie odwrócić.  

Produkt jest przeznaczony do mycia ręcznego, może być do tego wykorzystany szorstki zmywak. Co jakiś czas powierzchnię woka należy natłuścić olejem roślinnym, pozwala to dodatkowo zabezpieczyć patelnię przed przywieraniem smażonego jedzenia. Użytkownicy oceniają, że jest to dobry i tani wok, który warto mieć w swojej kuchni.

 

 

 

 

Wok ceramiczny

 

6. Wok ceramiczny Lamart 28cm LT1091

 

Lamart 28 cm LT1091 to dobry wok ceramiczny, który jest odpowiedni do wszystkich rodzajów kuchenek: gazowych, ceramicznych, elektrycznych i indukcyjnych. Jest on wykonany z aluminium, a wewnętrzna część jest pokryta powłoką ceramiczną. Dzięki nieprzywierającej warstwie czyszczenie patelni jest szybkie, często wystarczy tylko ją opłukać i przetrzeć suchą szmatką. Średnica naczynia to 28 cm. Produkt jest dostępny w brązowym kolorze, a wewnętrzna, ceramiczna część jest biała. 

Wysoka jakość zastosowanych do produkcji materiałów gwarantuje jej trwałość, a dzięki aluminium ciepło jest przewodzone szybko, co skraca czas przygotowywania posiłków. W przypadku przegrzania nie są wydzielane szkodliwe substancje, wok ceramiczny nadal jest bezpieczny w użytkowaniu. 

Konsumenci zauważają, że wok jest odpowiedni dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać, ponieważ przygotowywanie potraw nie wymaga używania tłuszczu. Antypoślizgowy uchwyt jest wygodnym rozwiązaniem, pomimo wilgotnych rąk trzyma się stabilnie w dłoni. 

 

 

 

 

Wok z pokrywką

 

7. Gerlach Patelnia Wok Pokrywka 30cm Indukcja

 

Wok z pokrywką Gerlach 30 cm jest wykonany z aluminium, co sprawia, że dobrze przewodzi ciepło, a potrawy są szybko przygotowane. Jego średnica to 30 cm, a długość rączki to 19 cm. Powierzchnia woka została pokryta podwójną warstwą powłoki ceramicznej, która chroni przed przywieraniem potraw oraz uszkodzeniem patelni (przez zarysowanie). W dno wbudowano dysk magnetyczny, który pozwala na bardziej równomierne rozprowadzenie ciepła oraz stosowanie patelni na różnych rodzajach kuchenek: gazowej, indukcyjnej, elektrycznej i ceramicznej. 

W komplecie znajduje się pokrywka z odpowietrznikami, dzięki której można przygotowywać dania wymagające duszenia na małym ogniu. Model jest wyposażony w uchwyt do podnoszenia oraz odpowietrzniki, aby temperatura zbytnio nie wzrosła. 

Konsumenci doceniają, że patelnia została wyposażona w dodatkowy uchwyt. Pomimo konieczności ręcznego mycia woka, użytkownicy przekonują, że nie jest to uciążliwe, ponieważ powłoka dobrze się sprawdza, potrawy nie przywierają i najczęściej wystarczy tylko przetrzeć go wilgotną ściereczką. 

 

 

 

 

Wok Ambition

 

8. Wok Nature 26 cm Indukcja Ambition

 

Wok Ambition 26Cm Nature wyróżnia się przede wszystkim wyglądem – korpus naczynia jest kremowy, ma delikatne, ciemne plamki, swoją fakturą przypomina kamień, a rączka wygląda na drewnianą. Średnica patelni w najszerszym miejscu to 26,8 cm, długość wraz z rączką to 46 cm, a wysokość to 7,2 cm. 

Sprzęt można stosować na różnych kuchenkach, dobrze sprawdza się na kuchence gazowej i indukcyjnej, a także elektrycznej i płycie ceramicznej. Wok jest wykonany z aluminium, a rączka z tworzywa sztucznego, dodatkowo zewnętrzna część to materiał antypoślizgowy. Powłoka jest pokryta materiałem nieprzywierającym i jest odporna na zarysowania. 

Konsumenci doceniają wysoką jakość i trwałość powłoki, nawet po dłuższym czasie użytkowania. Opinie o wokach Ambition zachęcają do zakupu, sprzęty tej marki uważane są za lekkie i poręczne.

 

 

 

9. Tefal Revelation Wok indukcja O 28cm C21019

 

Patelnia Wok o średnicy 28 cm francuskiej marki Tefal. Jest skierowana do użytkowników kuchni indukcyjnych. Wykonana jest z bardzo dobrego tworzywa. Ma bardzo elegancki wygląd. Zawdzięcza go czarnemu kolorowi i matowemu wykończeniu. Specjalna powłoka Intensy Non – Stick sprawia, że podczas gotowania potrawa nie przywiera nam do spodu naczynia.

Ponadto powłoka jest wytrzymała i odporna na zarysowania. Dzięki temu nawet metalowe akcesoria nie stanowią dla niej zagrożenia. Materiały z jakich została wykonana patelnia są bezpieczne dla zdrowia. Nie musimy obawiać się, tego że zawiera szkodliwe materiały typu kadm czy ołów.

Patelnia została wyposażona we wskaźnik Themro Spot, który informuje nas o tym kiedy możemy wrzucić na patelnię pożywienie. Fakt, iż wrzucimy je na patelnie dopiero po uzyskaniu przez nią określonej temperatury, pozwoli nam zoptymalizowanie rezultatów gotowania. Wielu twierdzi, ze Tefal ma najlepsze patelnie wok. Opisywany model jest bardzo wysoko oceniany.

Podkreśla się, że patelnia została wykonana z porządnych materiałów. Nic nie przywiera do jej powłoki, co czyni gotowanie bardzo przyjemnym. Jest bardzo duża i pojemna. Świetna sprawdza się na kuchni indukcyjnie, ale nie tylko.

Pierwszy produkt, który zasługuje na szczególną uwagę do patelnia Tefal Revelation C21019. Jest to najlepsza patelnia wok w 2024 roku. Jej średnica wynosi 28 cm. Jest to propozycja znanej na europejskim rynku marki Tefal, która ciągle rozwija swoje technologie, proponując konsumentom patelnię z bardzo dobrymi powłokami, do których nie przywiera jedzenie.

 

Zalety

Powłoka Intensy Non-Stick: Dzięki zastosowaniu tej powłoki, podczas gotowania potrawa nie przywiera do spodu naczynia. Dodatkowo, powłoka jest bardzo wytrzymała i odporna na wszelkie zarysowania. Jeśli więc użyjesz metalowej łyżki, nie porysujesz patelni.

Wskaźnik Thermo Spot: Dzięki niemu, zawsze wiemy, kiedy naczynie jest odpowiednio nagrzane. Unikniemy sytuacji, w której olej będzie zbyt zimny i smażone na nim potrawy go wchłoną.

Materiał: Patelnia została wykonana z bardzo mocnych materiałów, które są bezpieczne dla zdrowia. Nie zawierają szkodliwych substancji typu kadm i ołów.

Wygląd: W swoich ocenach konsumenci podkreślają, że produkt ten pięknie się prezentuje.

Duża średnica: Model ten ma średnicę 28 cm, a więc pozwoli nam przygotować wiele pysznych potraw dla całej rodziny.

 

 

 

 

10. Wok Electrolux Infinite 9441893287

 

Model firmy Electrolux, która od kilkudziesięciu lat produkuje sprzęty gospodarstwa domowego o bardzo dobrej jakości. Tak też jest w przypadku patelni wok Infinite. Patelnia waży nieco ponad dwa kilogramy. Została wykonana z solidnych materiałów.

Dzięki nowoczesnemu i oryginalnemu designowi pięknie prezentuje się w naszej kuchni. Produkt został stworzony w oparciu o energooszczędną technologię indukcyjną. Patelnia sprawdzi się świetnie zarówno do podgrzewania, jak i smażenia.

Można w niej także dusić i gotować potrawy na małym ogniu. Jej ergonomiczny kształt umożliwia bardzo łatwe i szybkie mieszanie jedzenia znajdującego się na jej powierzchni. Indukcyjny mechanizm sprawia, że patelnia nagrzewa się znacznie szybciej. Potrawa nabiera ciepła równomiernie. Z dokładnością można panować nad silnym źródłem ciepła. Produkt przeznaczony jest do płyt indukcyjnych.

Opisywana patelnia wok zbiera dobre opinie. Klienci podkreślają, że świetnie sprawuje się na kuchni indukcyjnej. Podstawa patelni się nie nagrzewa. Jest bardzo łatwa w konserwacji i z łatwością się czyści. Co ważne, nie rysuje kuchni.

Kolejna propozycja to Electrolux Infinite 9441893287. Jest to patelnia przeznaczona do użytku na płycie indukcyjnej.

 

Zalety

Wielofunkcyjność: Jest to patelnia doskonała do smażenia, podgrzewania, a nawet duszenia i gotowania na małym ogniu. To zasługa jej kształtu i wysokich rantów. W woku można szybko przygotować pyszne dania kuchni azjatyckiej, jak również polskie, bardzo tradycyjne.

Szybkie nagrzewanie: Prezentowany model jest wyposażony w indukcyjny mechanizm, dzięki któremu nagrzewa się on znacznie szybciej. Poza tym patelnia równomiernie rozprowadza ciepło po całej swojej powierzchni.

Łatwa w czyszczeniu: W swoich ocenach konsumenci podkreślają, że patelnia jest łatwa w pielęgnacji. Jedzenie do niej nie przywiera, a usunięcie wszelkich zabrudzeń nie wymaga użycia szczotek i mocnych środków czyszczących.

Wygląd: Patelnię wyróżnia nowoczesny i oryginalny design, dzięki czemu pięknie prezentuje się w każdej kuchni. Ma bardzo atrakcyjny, stalowy kolor i ładny uchwyt.

 

Wady

Cena: Jest to model, który kosztuje ok. 700 zł. W efekcie jest to jedna z najdroższych patelni w naszym zestawieniu.

 

 

 

 

11. Wok Berghoff Neo 3502631

 

Kolejny model to produkt belgijskiej firmy BergHoff, która zajmuje się tworzeniem produktów kuchennych o ciekawym designie. Opisywany wok jest żeliwny. W konsekwencji, w naczyniu tym możemy przygotować danie o niższej zawartości tłuszczu, gdyż żeliwo nie wymaga jego dużej ilości. Należy podkreślić, że to jeden z bezpieczniejszych materiałów, który podczas gotowania nie wytwarza żadnych szkodliwych substancji chemicznych.

Powłoka zewnętrzna jest w kolorze brązowym i została pokryta emalią o wysokim połysku. Jest to produkt bardzo uniwersalny i przystosowany do każdego rodzaju źródła ciepła. Można go stosować na kuchenkach indukcyjnych, gazowych jak i ceramicznych. Dodatkowym atutem produktu, jest fakt że naczynie można podgrzewać w piekarniku. To znacznie poszerza spectrum dań jakie możemy w nim przygotować.

Nie musimy ograniczać się tylko i wyłącznie do dań kuchni azjatyckiej. Naczynie nagrzewa się bardzo równomiernie, co minimalizuje ryzyko przypalenia potrawy. Patelnia Berghoff jest bardzo wytrzymała i z pewnością posłuży nam na długie lata. Zalecane jest ręczne mycie patelni. To dobre żeliwne naczynie wok. Kolejny produkt, który chcemy zaprezentować to BergHoff Neo 3502631.

 

Zalety

Bezpieczny materiał: Jest to wok żeliwny, który nie zawiera żadnych substancji chemicznych. Poza tym żeliwo nie wymaga użycia dużej ilości tłuszczu do smażenia.

Uniwersalność: Jest to produkt bardzo uniwersalny, odpowiedni do wszystkich typów kuchenek, również indukcyjnych. Poza tym naczynie możemy wstawić do piekarnika, aby podpiec lub podgrzać danie.

Równomierne nagrzewanie: Patelnia równomiernie się nagrzewa, a to minimalizuje ryzyko przypalenia potraw.

Wygląd: Patelnia jest bardzo atrakcyjna. Ma powłokę zewnętrzną w pięknym kolorze brązowym, którą pokryto emalią o wysokim połysku.

 

Wady

Żeliwo wymaga specjalnego traktowania: Żeliwo to mocny i bezpieczny materiał, ale wymaga specjalnego traktowania. Nie lubi kwaśnych potraw i jest wymagające, jeśli chodzi o mycie.

Waga: Ze względu na to, że jest to patelnia żeliwna, jest dość ciężka. Dlatego przenoszenie woka z potrawą w środku może być dość trudne.

 

 

 

 

12. Tefal Ceramic Natural Enamel D4411952

 

Patelnia sprawdzonej francuskiej firmy Tefal. Jest to produkt bardzo uniwersalny. Usmażymy na nim naleśniki, jak i przygotujemy dania kuchni azjatyckiej. Ceramiczna powłoka jest gwarantem łatwego i szybkiego usuwania brudu oraz tłuszczu. Patelnie umyjemy z niezwykłą łatwością, bez konieczności uciążliwego szorowania. Powłoka ta odporna jest także na zarysowania. Jej wytrzymałość to duży plus.

Patelnia nadaje się do mycia w zmywarce, co jest dodatkowym atutem dla osób, które nie przepadają myć naczyń ręcznie. Produkt dysponuje Technologią Thermo- Spot, czyli funkcją informowania o osiągnięciu optymalnej do smażenia temperatury. Należy podkreślić, że produkty tefal są całkowicie przyjazne środowisku i człowiekowi. Patelnia jest pozbawiona ołowiu i kadmu, które są bardzo niebezpieczne dla zdrowia człowieka.

Naczynie ma średnicę 28 cm i jest koloru białego. Ergonomiczny uchwyt sprawia, że jest bardzo wygodne w użyciu. Nadaje się do gotowania na kuchenkach ceramicznych, elektrycznych i gazowych. Produkt oceniany jest bardzo dobrze. Dużym atutem jest jego niska cena.

Na czwartym miejscu znalazła się patelnia Tefal Ceramic Natural Enamel D4411952. Jest to dobra patelnia wok do 100 zł.

 

Zalety

Ceramiczna powłoka: Prezentowana patelnia ma ceramiczną powłokę, która jest łatwa w czyszczeniu. Nawet najtrudniejsze zabrudzenia z tłuszczu łatwo usuniemy bez konieczności intensywnego szorowania. Poza tym powłoka ta jest szczególnie odporna na zarysowania.

Można myć w zmywarce: Osoby, które nie lubią ręcznego mycia, na pewno ucieszy to, że patelnię można bez obaw myć w zmywarce.

Technologia Thermo-Spot: Naczynie posiada rozwiązanie, które informuje nas, że rozgrzało się do optymalnej temperatury smażenia. Dzięki temu nie przypalimy mięsa kładąc je na zbyt rozgrzanej patelni, ale też nie będziemy smażyć na zbyt zimnym oleju.

 

Wady

Biała obudowa: Produkt ten jest całkowicie biały. Przy częstej eksploatacji na zewnętrznej części patelni pojawiają się zabrudzenia, które trudno jest usunąć, nawet używając mocnych detergentów. W efekcie naczynie po pewnym czasie źle się prezentuje.

 

 

 

 

13. Granchio Wok 88013

 

Ostatnia propozycja to produkt marki włoskiej marki Granchio, która specjalizuje się w produkcji naczyń hi- tech. Zaawansowana technologia może niezwykle wzbogacić sztukę kulinarną. Oryginalny design sprawia, że produkt będzie ozdobą naszą kuchni. Patelnia typu wok została wykonana z wysokiej jakości odlewu aluminium.

Czyni to patelnie niezwykle trwałą i wytrzymałą. Nawierzchnia została pokryta powłoką marmurową, która sprawia że jedzenie nie przywiera do patelni. Ten typ powłoki gwarantuje ponadto łatwość w czyszczeniu. Jest całkowicie bezpieczna dla naszego zdrowia.

Co więcej, powłoka nie wymaga dużej ilości tłuszczu. Dzięki temu możemy gotować zdrowo i niskokalorycznie. Patelnia wok posiada bardzo funkcjonalne uchwyty, które ułatwiają korzystanie z naczynia i nie nagrzewają się, co niweluje ryzyko poparzenia. Jest to produkt bardzo uniwersalny, gdyż można go stosowania na wszystkich płytach kuchennych. Producent sugeruje zrezygnowanie ze zmywarki i ręczne mycie patelni.

Produkt oceniany jest bardzo dobrze. Jego niewygórowana cena i jednocześnie wysoka jakość bardzo zachęcają do zakupu.

Ostatnia propozycja w naszym zestawieniu to Granchio 88013.

 

Zalety

Materiał: Patelnia została wykonana z wysokiej jakości odlewu aluminium. Materiał ten doskonale przewodzi ciepło, a jednocześnie jest trwały. Poza tym wierzchnia część patelni została pokryta powłoką marmurową, która zapobiega przywieraniu jedzenia. Dodatkowo powłoka ta jest łatwa w czyszczeniu i nie zawiera niebezpiecznych substancji.

Funkcjonalność: Uchwyty, które ułatwiają korzystanie z naczynia nie nagrzewają się, co niweluje ryzyko poparzenia. Jest to produkt bardzo uniwersalny, gdyż można go stosowania na wszystkich płytach kuchennych. Producent sugeruje zrezygnowanie ze zmywarki i ręczne mycie patelni.

 

Wady

Cena: Koszt zakupu tej patelni to ok. 250, a więc jest to jedna z droższych propozycji.

Wielkość: Dla niektórych osób będzie to zaletą, ale dla tych, którzy mają niewielkie kuchnie, średnica 32 cm jest za duża. W efekcie patelnia nie jest zbyt poręczna.

 

 

 

 

Przewodnik zakupowy – Jaki wok kupić?

 

Wok to naczynie, które od wielu lat ułatwia gotowanie pysznych i aromatycznych potraw.  Najczęściej jest używany w kuchni azjatyckiej, ale nie tylko, ponieważ wiele gospodyń używa woku w swojej kuchni zamiast tradycyjnej patelni. Dlaczego jest to tak chętnie wybierane naczynie? Możemy je wykorzystać na wiele sposobów, od smażenia czy duszenia po wędzenie i gotowanie, zamiast kilku naczyń, które zabierają w naszej kuchni miejsce, mamy jedno uniwersalne. Aby w pełni cieszyć się jego funkcjonalnością, przy zakupie powinniśmy pamiętać o kilku istotnych aspektach. Przeczytaj ten poradnik jeśli szukasz rozwiązania na przyrządzanie szybkich i smacznych dań dla siebie i swoich bliskich.

Materiał – jaki wok wybrać?

Na rynku dostępne są woki wykonane z różnych materiałów. Sam materiał ma duży wpływ na cenę oraz jakość. Najbardziej popularne opcje to:

* Wok stalowy – Możemy spotkać się z wokami ze stali węglowej oraz ze stali nierdzewnej. Są one bardzo popularne i chętnie wybierane przez wielu kucharzy, szczególnie modele ze stali węglowej, które bardzo dobrze przewodzą ciepło i szybko się nagrzewają. Charakteryzują się dużą wagą, jednak warto zastanowić się nad ich zakupem, ponieważ są bardzo wytrzymałe i na pewno będą służyły w niejednej kuchni przez wiele lat.

* Wok żeliwny – Naczynia żeliwne charakteryzują się tym, że są dużo cięższe od woków stalowych, ale plusem na pewno jest fakt, że nie musimy się martwić o uszkodzenia powstałe podczas częstego gotowania czy nawet niefortunnych upadków. Mają nieprzywierającą powierzchnię, która ułatwia gotowanie i czyszczenie naczynia.

* Wok ceramiczny – Wok ceramiczny ma delikatną, gładką powierzchnię, a przy tym jest dużo lżejszy od stalowego czy żeliwnego. Stał się bardzo popularny w ostatnich latach, ponieważ przy gotowaniu nie zmienia się smak potraw, a powierzchnia nagrzewa się równomiernie. Można go stosować zarówno do krótkiego smażenia, jak i długiego gotowania pod przykryciem. Jest to na pewno produkt, na który warto zwrócić uwagę przy zakupie.

* Wok elektryczny – Model elektryczny jest stosunkowo nowy na rynku. Naczynie to może być stosowane zarówno w kuchni, jak i na wyjazdach. Do jego uruchomienia potrzebujemy jedynie gniazdka, musimy jednak pamiętać, że taki wok nie zastąpi klasycznych, stalowych czy ceramicznych naczyń. Jeśli potrzebujemy czegoś mobilnego to jest to jak najbardziej odpowiedni zakup. Jeśli uwielbiamy spędzać czas w kuchni i delektować się pysznym smakiem naszych potraw to lepszym wyborem będzie wok stalowy lub ceramiczny.

 

Jaki wok jest najlepszy?

Jak dokonać wyboru, kiedy na rynku mamy tak duży wybór woków? Najlepiej przeanalizować wszystkie plusy i minusy oraz dobrać odpowiednie naczynie do naszych potrzeb. Jeśli stawiamy na jakość i wygodę w utrzymaniu czystości naczynia to najlepszym wyborem będzie wok ceramiczny, jednak jeśli ktoś uwielbia delektować się potrawami podczas urlopu z bliskimi, odpowiedni będzie wok elektryczny, który możemy zabrać ze sobą na każda wyprawę.

Warto zwrócić także uwagę, czy wybrany przez nas wok ma rączkę, która w dużej mierze ułatwia gotowanie. Możemy wtedy z łatwością podnieść i przenieść naczynie, a przy tym nie doznamy niebezpiecznych oparzeń.

* Mycie woka – Trzeba wspomnieć, że woki nie nadają się do mycia w zmywarkach. Jeśli chcemy cieszyć się czystością przez długi czas, to musimy pamiętać o pielęgnacji naczyń. Woki wystarczy zalać ciepłą wodą i wyczyścić za pomocą szczotki bambusowej, a gdy jej nie mamy, to możemy użyć zwykłej gąbki z szorstką stroną.

* Kuchenka – czy naczynie jest z nią kompatybilne? – Musimy również pamiętać, aby sprawdzić, czy wybrany przez nas wok odpowiada naszej kuchence. Inne naczynia będziemy mogli używać na kuchence gazowej, a inne na indukcyjnej. Jeśli jesteś posiadaczek płyty indukcyjnej to najlepszym wyborem będzie wok ze stali węglowej, który najlepiej współgra z powierzchnią kuchenki. Na każdym opakowaniu jest krótki opis produktu, więc zawsze warto sprawdzić czy wybrany przez nas model będzie odpowiedni dla naszego sprzętu kuchennego.

Woki w dobrych cenach

Cena zakupu zależy od rodzaju woka czy materiału, z jakiego jest wykonany oraz od marki, która produkuje te naczynia. Nie musimy mieć dużego budżetu, aby cieszyć się dobrej jakości produktami, ponieważ wiele mniej znanych marek również proponuje wytrzymałe woki.  Na rynku dostępne są modele dobrej jakości nawet 50 złotych, ale również takie które kosztują 1000 złotych, więc warto przed zakupem przejrzeć zakres oferowanych produktów, aby nie przepłacać. Czasami za mniejszą cenę, mniej znanej marki możemy zakupić równie dobry wok, jak ten oferowany przez firmę z górnej półki. Ceny   elektrycznych modeli też w dużej mierze zależą od popularności firmy oraz funkcji, w jakie wyposażony jest sprzęt, Oczywiście znajdziemy takie za mniej niż 200 złotych, jednak warto tu zwrócić uwagę, że przy sprzęcie elektrycznym lepiej za bardzo nie oszczędzać. Takie w granicach 400- 600 złotych będą dobrym wyborem i na pewno posłużą przez długi czas. Dla bardziej wymagających znajdą się oczywiście modele z górnej półki, które możemy kupić nawet za kilka tysięcy złotych.

 

 

FAQ

 

P1: Co to jest wok?

Wok to głębokie naczynie stosowane do przygotowania dań kuchni azjatyckiej. Swoim wyglądem przypomina miskę lub patelnię. Przymocowany jest do niego jeden lub dwa uchwyty ułatwiające stabilne utrzymanie w ręce. Tradycyjne urządzenia wykonywane były z żeliwa, a aktualnie produkowane są ze stali węglowej. Służą do przyrządzania potraw techniką stir – fry. Polega ona na smażeniu w ruchu, poprzez podrzucanie składników znajdujące się w środku naczynia do góry. Przyrządzane potrawy można smażyć w głębokim tłuszczu, dusić pod pokrywą oraz gotować na wodzie. Owalny kształt zapewnia rozprowadzanie ciepła po całym naczyniu, a także umożliwia naprzemienne przesuwanie składników na brzeg naczynia, podnosząc i obniżając temperaturę obróbki potrawy.

P2: Gdzie kupić wok?

Wok można zakupić zarówno stacjonarnie, jak również przez Internet. Naczynie dostępne jest w sklepach stacjonarnych specjalizujących się w sprzedaży produktów azjatyckich, a także w sklepach AGD oraz w z przyrządami do kuchni. Innym sposobem jest zakup przez Internet. Naczynie można nabyć zarówno w sklepach internetowych, jak również na aukcjach. Gdy zdecydujemy się na tę metodę, zaoszczędzimy sporo czasu. Ważne jest również to, że taki zakupów pozwoli zaoszczędzić trochę gotówki, którą możemy przeznaczyć na przykład do zaopatrzenia się w oryginalne produkty kuchni azjatyckiej. Dzięki temu posiadając naczynie wok, będziemy mogli poczuć prawdziwie smaki potraw orientu. 

 

P3: Co to jest palnik wok?

W ostatnich latach na rynku pojawiły się kuchenki gazowe z nowoczesnym elementem spalania gazu, tak zwanym palnikiem wok. Od tradycyjnych sprzętów ten typy różni się tym, że wydobywa się z niego większy płomień oraz ma dodatkowy pierścień wokół palnika, przez co zajmuje więcej miejsca na płycie gazowej. Podczas zapalania, powstaje podwójny płomień, umożliwiający równomierne nagrzanie się garnka. Dzięki zastosowanej technologii skraca się czas, który użytkownik musiałby poświęcić na sporządzenie posiłku. Tego typu palniki idealnie sprawdzają się do przygotowywania potraw w większych gabarytowo garnkach, a także naczyniach typu wok stosowanych w tradycyjnej kuchni chińskiej.

 

P4: Jak używać wok?

Naczynie wok służy do przyrządzania dań tradycyjnej kuchni chińskiej. Niektóre modele przed pierwszym użyciem należy poddać procesowi wypalenia, aby zapobiec przywieraniu substancji do wewnętrznej części naczynia. Jest tak w przypadku urządzeń żeliwnych, a ceramiczne i teflonowe nie podlegają tej operacji Chcąc przygotować potrawę, należy umieścić składniki w naczyniu. Następnie w zależności od preferencji można je smażyć na głębokim oleju, gotować na wodzie lub dusić. Popularne jest przyrządzanie potraw metodą stir – fry, czyli poprzez smażenie w ruchu. Polega ono na gotowaniu poprzez podrzucanie co jakiś czas składników, co powoduje naprzemienne podnoszenie i obniżanie temperatury. Po przyrządzeniu dania, naczynie należy umyć wodą (nie należy stosować żadnych detergentów), a po wysuszeniu wnętrze wysmarować olejem.

P5: Jak wypalić wok?

Wypalanie woka jest to rodzaj konserwacji, który dotyczy tylko niektórych modeli. Sprawia ona, że przygotowywane w naczyniu potrawy nie przywierają do wewnętrznej powierzchni. Pierwszym etapem wypalania jest umycie nowo zakupionego naczynia wodą z dodatkiem płyny do naczyń. Jest to jedyny raz, kiedy ma on kontakt z detergentem. Umyty wok wycieramy dokładnie, następnie należy wnętrze natrzeć tłuszczem. Odkładamy go na około 20 minut na włączony palnik lub nagrzany do 200 stopni Celsjusza piekarnik. Po wyjęciu czekamy do ostygnięcia, a następnie myjemy go wodą, wycieramy do sucha oraz smarujemy olejem. Czynność tę powtarzamy czterokrotnie. Po ostatnim wypaleniu naczynia ponownie myjemy je, osuszamy, nacieramy olejem i odstawiamy.