Jak zrobić ciasto truskawkowe?

Ostatnio aktualizowane: 03.12.22

 

Przepis na ciasto truskawkowe 

Czas przygotowania30 mins
Czas gotowania45 mins
Liczba porcji: 6
 
Składniki: 
4 jajka
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
500 g truskawek
cukier puder do posypania 
 

Okres lata kojarzy nie tylko z ciepłymi, długimi wieczorami, ale także z owocami i przygotowywaniem przetworów. Z sezonowych owoców można także zrobić pyszne ciasta oraz desery, które są bardzo dobre i przypominają radosne chwile. Nic więc dziwnego, że placek z truskawkami kojarzy się właśnie z wakacjami. To niezwykle smaczne  ciasto jest łatwe do zrobienia i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Jedyne co jest potrzebne to niezbędne składniki oraz akcesoria takie jak mikser, miska i tortownica o średnicy minimum 26 cm. 

 

Przygotowanie pysznego deseru z kilku składników jest na tyle proste, że poradzi sobie z tym każdy, kto nie ma większego doświadczenia. Pyszne ciasto z truskawkami wymaga jedynie zakupu świeżych owoców pochodzących z pewnego źródła, które nie są poddane szkodliwemu opryskowi. Najlepiej wybierać truskawki dojrzałe w średnim rozmiarze, ponieważ z takich o wiele łatwiej usunąć szypułki, niż z tych malutkich. Przed dekorowaniem truskawki należy dokładnie umyć, aby usunąć z nich resztki piasku oraz ziemi, które mogłyby popsuć efekt przygotowanego deseru. Kupując owoce, warto od razu po przyniesieniu do domu włożyć je do lodówki, aby nie były za miękkie. 

 

Jak przygotować ciasto z truskawkami na oleju? 

Puszyste ciasto z truskawkami to marzenie każdej gospodyni. Aby wyjąć z piekarnika pyszny owocowy deser o odpowiedniej wysokości, należy dodać niewielkiej ilości proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Te dwa składniki są odpowiedzialne za to, że ciasto staje się pulchne i wygląda bardzo apetycznie. Przygotowując deser dla całej rodziny, warto wybrać wiejskie jajka lub zdecydować się wybór tych ze sklepu z oznaczeniem „z wolnego wybiegu”, dzięki czemu wyrób będzie bardziej naturalny. Cztery sztuki jajek należy wyjąć z lodówki przed pieczeniem i poczekać, aż uzyskają pokojową temperaturę. Dobrym rozwiązaniem jest także namoczenie ich w misce z ciepłą wodą. Przed przystąpieniem do przygotowania ciasta dobrze jest pokroić umyte truskawki na kawałki, najlepiej na ćwiartki, które będą się wygodnie układały. 

Jajka o temperaturze pokojowej należy wbić do wcześniej przygotowanej miski. Posiadacze robotów kuchennych mogą skorzystać z wygodnej funkcji automatycznego mieszania. Do miski dodaje się cukier oraz cukier wanilinowy i ubija, aby uzyskać efekt miękkiej pianki w kolorze jasnego kremu. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, należy ubijać przez 10-15 minut na najwyższych obrotach. Po uzyskaniu pożądanego efektu trzeba zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać olej przez cały czas miksując. Aby otrzymać dobre ciasto z truskawkami, należy przygotować osobną miskę na mąkę, gdzie wsypuje się proszek do pieczenia oraz sodę według zalecanych proporcji. Całość trzeba wymieszać za pomocą łyżki, a następnie przenieść około ⅓ zawartości do ubitej wcześniej masy. Tak przygotowane ciasto należy miksować na wolnych obrotach i następnie dodać drugą część mąki. Po dokładnym połączeniu wszystkich składników można dodać ostatnią część i jeszcze przez 3-4 minuty mieszać za pomocą miksera. 

Kiedy ciasto jest już gotowe, należy przygotować tortownicę o minimalnej średnicy 26 cm. Masę powinno się delikatnie wygarnąć za pomocą szpatułki bezpośrednio na formę. Na samym wierzchu mają znaleźć się wcześniej przygotowane kawałki truskawek, a kiedy ciasto jest udekorowane, można przystąpić do pieczenia. Aby ciasto wyrosło pulchne warto zdecydować się na piekarnik gazowy o dużej mocy, który ma kilka funkcji pieczenia. Dzięki temu nie tylko łatwe ciasto z truskawkami będzie smakować pysznie, ale także każde danie przygotowane przez gospodynię. Piekarnik należy ustawić na temperaturę 180 stopni Celsjusza. Ciasto powinno być włożone w momencie, gdy urządzenie osiągnie odpowiednią temperaturę. Deser z owocami należy piec przez 45 minut, a po tym czasie sprawdzić za pomocą suchego patyczka lub wykałaczki czy ciasto nie przykleja się do drewna. Kiedy wierzch będzie już zrumieniony można wyciągnąć tortownicę z piekarnika i posypać wierzch cukrem pudrem. To proste ciasto z truskawkami można serwować z ulubionymi lodami lub udekorować według własnego uznania. 

 

Cenne wskazówki 

Przygotowując deser z tego przepisu, nie ma potrzeby przechowywać go w lodówce w ten sam dzień, w którym zostało upieczone. Ciasto z truskawkami i galaretką wymaga włożenia do chłodnego miejsca, ponieważ w temperaturze pokojowej żelatyna straci swoje właściwości. Przygotowując smakowity deser dla całej rodziny z naturalnych składników, nie trzeba martwić się o kaloryczność. Jedna porcja 100 gramów ciasta z truskawkami to zaledwie od 230 do 310 kcal.

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ