Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej?

Ostatnio aktualizowane: 03.12.22

 

Surówka Z Kapusty Pekińskiej Przepis

Czas przygotowania15 mins
Liczba porcji: 4
 
Składniki: 
½ kapusty pekińskiej
1 marchewka
1 duże jabłko (winne)
¼ cebuli (może być czerwona)
4 ogórki kiszone
3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku 

Surówka z kapusty pekińskiej serwowana do obiadu jest popularna i bardzo często można ją odszukać w menu  wielu restauracji. Przygotowanie tego smakowitego dodatku zajmuje niewiele czasu, a korzystając ze świeżych składników, można otrzymać zdrową i smaczną sałatkę. Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej jest prosty, jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Obrane i starte na tarce na grubych oczkach warzywa wraz z jabłkiem wymieszane z majonezem i doprawione solą oraz pieprzem są gotowe po 15 minutach. 

 

Surówka z kapusty pekińskiej i marchewki najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu. Ważne jest więc, aby zrobić ją przed podaniem na stół, ponieważ za długie przechowywanie może skutkować zmiękczeniem warzyw pod wpływem soli. Przygotowania do zrobienia dodatku do obiadu należy jednak rozpocząć od zakupu świeżych składników. Marchew powinna być chrupiąca i lekko słodka, aby dodać smaku. Winne jabłka w połączeniu z ogórkami kiszonymi i cebulą pozwolą uzyskać kwaśno-ostrą mieszankę, którą można wzmocnić, dodając więcej pieprzu. 

Kluczowe znaczenie ma sposób, w jaki wszystkie składniki zostaną przygotowane. Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką jest szybka w wykonaniu, dlatego że marchewkę, jabłko oraz ogórki kiszone można zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Jedynymi składnikami, jakie trzeba pokroić, są cebula oraz kapusta pekińska. 

Przygotowanie kapusty pekińskiej do krojenia wymaga jednak jej dokładnego umycia. Niektórzy kroją liście w całości bezpośrednio na sitko, a następnie po pokrojeniu przelewają wodą. Równie dobrze można obrać kapustę pekińską przed krojeniem i dokładnie umyć, wyciąć twardą część, a następnie pokroić wysuszone liście bezpośrednio do miski. Sposób przygotowania jest dowolny. Po umyciu i pokrojeniu kapusty można przystąpić do obierania innych warzyw i owoców. Jedną, średniej wielkości marchew należy obrać i przemyć pod bieżącą wodą. Następnie za pomocą tarki można zetrzeć warzywo wprost do miski z kapustą pekińską lub na talerzyk i następnie dodać do bazowego składnika surówki. Winne i chrupiące jabłko należy obrać i wykroić gniazda nasienne. Owoc tak samo, jak marchew można zetrzeć na tarce na grubych oczkach i dodać do wcześniej przygotowanej kapusty i marchewki. Następny etap to obranie oraz pokrojenie cebuli na drobne piórka. W zależności od preferencji można wybrać cebulę czerwoną, która ma łagodniejszy smak w porównaniu do zwykłej. Do surówki wystarczy jedynie ¼ z dużej główki i tyle też należy pokroić. Przygotowane składniki można uzupełnić o 4 duże ogórki kiszone, które po obraniu można zetrzeć do osobnego naczynia na tarce na grubych oczkach i spróbować delikatnie odsączyć. Po odsączeniu należy dodać ogórki kiszone do miski i całość delikatnie wymieszać. Do przygotowanych składników trzeba dodać 3 łyżki majonezu. Aby było zdrowo można wybrać majonez w wersji light o obniżonej zawartości tłuszczu. Surówka do obiadu z kapusty pekińskiej jest prawie gotowa, brakuje jedynie soli i pieprzu do smaku wedle uznania. Na sam koniec należy wszystkie składniki dokładnie wymieszać i podawać na osobnych talerzykach jako dodatek. 

Tak przygotowana surówka z kapusty pekińskiej i ogórka kiszonego nadaje się zarówno do dań z ryb, jak i mięsnych. Pasuje do kurczaka, indyka, schabu czy karkówki podawanej z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami. 

Prosta surówka z kapusty pekińskiej – cenne wskazówki 

Surówka z kapusty pekińskiej z majonezem jest dobrą propozycją jako dodatek do obiadu. Okazuje się jednak, że zmiana niektórych składników sprawia, że można wykorzystać liście kapusty do zrobienia smakowitej sałatki, która sprawdzi się jako przekąska na stole podczas imprez. Odpowiednie przygotowanie oraz dobranie właściwych dodatków sprawi, że w szybki i prosty sposób można stworzyć ciekawe połączenie. Jako dodatek można przygotować ciepłe przekąski w postaci zwijanej tortilli z serem lub tostów z ulubionymi dodatkami. Aby przygotować odpowiednio wypieczone kromki, warto zainwestować w dobre urządzenie. Ranking tosterów pomoże w wyborze właściwego sprzętu charakteryzującego się dobrymi parametrami. Z pomocą urządzenia do opiekania chleba oraz gotowych kromek do tostów można przygotować ciepłą przekąskę z dodatkiem żółtego sera, szynki oraz ketchupu. 

Odpowiednio przygotowana surówka z kapusty pekińskiej z sosem winegret oraz składnikami takimi jak: Czerwona papryka, kukurydza, groszek oraz natka pietruszki to ciekawe połączenie, którego nie powinno zabraknąć na stole. Aby wzmocnić smak, warto dodać do sosu winegret odrobinę czosnku (jeden duży ząbek) przeciśniętego przez praskę oraz płaską łyżeczkę cukru. Ważne, aby przygotowaną sałatkę zalać tuż przed podaniem, ponieważ pod wpływem soli kapusta pekińska straci chrupkość. 

Zastanawiając się ile kalorii ma surówka z kapusty pekińskiej trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Wszystko tak naprawdę zależy od tego, jakie dodatki oraz sos znajdą się na wierzchu. Klasyczna wersja surówki z dodatkiem marchewki, jabłka oraz lekkiego majonezu może znaleźć się na talerzu osoby, która liczy kalorie i dba o to, co zjada. Surówka z kapusty pekińskiej ma 60 kcal w porcji 100 gramów, co oznacza, że taka ilość odpowiada zjedzeniu dwóch dużych pomidorów. Niska kaloryczność dodatku oraz porcja świeżych warzyw są wręcz wskazane dla osób, które dbają o ładną sylwetkę lub chcą zrzucić kilka nadprogramowych kilogramów.  

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ