Kuchenne przyrządy
Kuchenne przyrządy
  • Suszarka do grzybów
    • 5 przepisów na dania z suszonymi grzybami
    • Jak suszyć grzyby w piekarniku? 

PODSUMOWANIE

  • Makaron z sosem grzybowym i kurczakiem
  • Paszteciki z grzybami
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Gołąbki z farszem z kaszy i grzybów
  • Zupa cebulowa z suszonymi grzybami

5 przepisów na dania z suszonymi grzybami

by Zespół KuchennePrzyrządy.pl Ostatnio aktualizowane: 13.08.22
Ostatnio aktualizowane: 13.08.22

 

Suszone grzyby mają doskonały smak i aromat, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako główny składnik wielu dań. W połączeniu z makaronem, mięsem czy ciastem francuskim tworzą bardzo dobry obiad lub sycące przekąski. Należy pamiętać, aby odpowiednio namoczyć grzyby i nie wylewać wody, ponieważ można jej użyć do doprawienia zupy lub sosu. W naszym artykule prezentujemy proste przepisy na dania z suszonymi grzybami. 

 

Makaron z sosem grzybowym i kurczakiem

Do przygotowania prostego makaronu potrzebujemy 4 garści świderków, 1 pierś z kurczaka, 200 g wcześniej namoczonych suszonych grzybów, 1 małą cebulę, 1 łyżkę masła klarowanego, pół łyżki majeranku, sól i pieprz do smaku oraz 2 łyżki śmietany.

Suszone grzyby należy gotować przez około pół godziny. W tym czasie możemy oczyścić i pokroić w kostkę kurczaka, a także posiekać cebulę. Cebulkę szklimy na maśle, dodajemy do niej kurczaka oraz odcedzone i posiekane grzyby. Całość smażymy około 10 minut i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Następnie hartujemy śmietanę wodą od gotowania grzybów, wlewamy ją na patelnię i całość dusimy, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i mieszamy. Danie można podawać z posiekaną zieleniną lub startym żółtym serem.

Paszteciki z grzybami

Aby przygotować pyszne paszteciki z grzybami potrzebujemy 100 g suszonych i wcześniej namoczonych grzybów, 200 g świeżych pieczarek, 1 małą cebulę, 1 łyżkę masła, 1 łyżkę oleju, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, sól i pieprz do smaku, a także 1 opakowanie ciasta francuskiego.

Po namoczeniu suszonych grzybów należy je gotować przez około godzinę. Po tym czasie odcedzamy je i siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło i olej, wrzucamy grzyby i drobno pokrojone pieczarki, solimy do smaku i chwilę smażymy. Gdy grzyby puszczą wodę dodajemy cebulę i tymianek oraz doprawiamy solą i pieprzem. 

Z gotowego ciasta francuskiego wykrawamy koła i układamy je w foremkach na babeczki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni. Przed pieczeniem ciasto warto ponakłuwać widelcem. Gotowe spody pasztecików wypełniamy farszem grzybowym i dekorujemy według uznania. 

 

Pierogi z kapustą i grzybami

Nasza suszarka do grzybów przyda się także wtedy, gdy zechcemy przygotować pierogi. Niezbędne składniki na ciasto to: 3 szklanki mąki pszennej, 1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1/2 łyżeczki soli, 1 duża łyżka oliwy. Aby przygotować farsz potrzebujemy 1 kg kiszonej kapusty, 2-3 garście suszonych grzybów, 1 dużą łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy, pieprz i sól do smaku.

Mąkę przesiewamy do miski i robimy dołek, w który wlewamy szklankę mleka i oliwę. Powoli wyrabiamy ciasto stopniowo dodając ciepłe mleko. Ciasto powinno być elastyczne i musi odklejać się od rąk. Gdy już je wyrobimy owijamy folią i odstawiamy do lodówki na pół godziny. W tym czasie gotujemy kiszoną kapustę. Wcześniej namoczone suszone grzyby kroimy na wąskie paseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy grzyby oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Całość smażymy. 

Ugotowaną kapustę dobrze odcedzamy, szatkujemy i dodajemy do usmażonych grzybów. Wszystko razem mieszamy, jeszcze chwilę smażymy i na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Następnie wyjmujemy z lodówki schłodzone ciasto, wykładamy je na stolnicę i wałkujemy. Wykrawamy kółka, nakładamy gotowy farsz, zlepiamy i gotujemy we wrzątku tak długo, aż wypłyną do góry. Gotujemy jeszcze 10 minut. Gotowe pierogi podajemy ze skwarkami lub z cebulką i masełkiem.

Gołąbki z farszem z kaszy i grzybów

Gołąbki przygotujemy z jednej kapusty włoskiej, 200 g suszonych i wcześniej namoczonych grzybów, 400 g świeżych pieczarek, 300 g kaszy perłowej, 2 cebul, 2 jajek, 1 litra bulionu, 3 łyżek masła, soli i pieprzu.

Oczyszczone liście kapusty gotujemy aż zmiękną. Grzyby gotujemy 30 minut, następnie odcedzamy (nie wylewamy wody) i drobno siekamy. Kroimy pieczarki i smażymy na masełku, to samo robimy z cebulką. Grzyby mieszamy z ugotowaną wcześniej kaszą, dodajemy jajka i doprawiamy do smaku.

Na liść kapusty nakładamy farsz i zawijamy gołąbki. Następnie układamy je ciasno w dużym naczyniu i zalewamy bulionem wymieszanym z wodą z gotowania grzybów. Całość wstawiamy do piekarnika i zapiekamy 70 minut w temperaturze 190 st. C. 

 

Zupa cebulowa z suszonymi grzybami

Aby przygotować zupę potrzebne nam będą: 2,5 l bulionu warzywnego, garść suszonych grzybów, 8 średnich cebul, 3 łyżki oleju, kilka łyżek śmietany, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz do smaku. 

Namoczone wcześniej grzyby gotujemy. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w piórka. Rozgrzewamy w rondlu olej, wrzucamy na niego cebulę i chwilę smażymy. Gdy lekko się zarumieni, zalewamy połową bulionu i miksujemy blenderem. Do kremu dodajemy posiekane grzyby (razem z wodą, w której się gotowały) oraz resztę bulionu i chwilę gotujemy. Na koniec zabielamy śmietaną i dodajemy pietruszkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotową zupę można podawać z grzankami. 

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ

Sitemap
Regulamin

Nasze Projekty

Sąsiednie projekty

Kuchenne przyrządy
  • Suszarka do grzybów
    • 5 przepisów na dania z suszonymi grzybami
    • Jak suszyć grzyby w piekarniku? 
Używamy cookies do świadczenia i polepszania usług. Używając tej strony zgadzasz się na cookies.Akceptuję Reject Więcej informacji
Wykorzystanie plików cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT