Granat to pyszny owoc z prozdrowotnymi właściwościami, które są cenione od lat. Uważany za jeden z najzdrowszych rośnie na południu oraz w środkowej Azji, jednak obecnie jest uprawiany także w innych zakątkach świata. Co warto wiedzieć o właściwościach zdrowotnych tego owocu? Jakie witaminy i minerały są dostarczane do organizmu po jego zjedzeniu? Poniżej znajdują się wszystkie najważniejsze fakty dotyczące owocu granatu, o których warto wiedzieć. 

 

Skąd pochodzi owoc granatu? 

Osoby zastanawiające się jak rośnie granat, mogą zaspokoić swoją ciekawość. Okazuje się, że owoce wyrastają na niewielkich drzewkach, które osiągają maksymalną wysokość do 5 metrów. Naturalnie, rośnie na terenach południowej oraz środkowej Azji, jednak obecnie większość upraw prowadzonych jest na terytorium Iranu. Granaty w naturalnym środowisku można spotkać także w Indiach, Chinach, Izraelu, Hiszpanii, a także w Stanach Zjednoczonych. Owoce z wyglądu przypominają jabłka, jednak mają o wiele twardszą skórkę. Znaczna różnica jest także w części jadalnej. Granat ma w środku niewielkiej średnicy, słodkie w smaku, czerwone nasiona, które można spożywać na surowo. Ten charakterystyczny owoc z rodziny krwawnicowatych był znany już w starożytności. Egipcjanie i Grecy uważali granat za znak ambicji. Chrześcijanie wierzyli, że jest to symbol wiecznego życia oraz odrodzenia, Mahomet był zdania, że owoc potrafi oczyścić ciało ze skutków działania duchów. Według wierzeń ortodoksyjni Żydzi uważali, że granat ma 613 pestek, czyli tyle ile jest przykazań Tory. 

Obecnie słodkie, czerwone pestki granatu uważane są za prozdrowotne, jeśli chodzi o ludzki organizm. Badania potwierdzają, że nie bez przyczyny w starożytności uważano owoc za lekarstwo. Witaminy i składniki odżywcze znajdujące się w soku opóźniają procesy starzenia, wzmacniają cały organizm, zmniejszają stany zapalne oraz pozytywnie wpływają na serce. 

 

Granat jako owoc i jego drogocenne właściwości 

Granat ma wiele drogocennych właściwości leczniczych. Nie bez powodu nazywa się go owocem życia i coraz więcej osób chętnie dodaje smaczne nasiona do codziennego menu. Jak już wcześniej wspomniano, zjadanie pestek oraz picie świeżo wyciskanego soku może mieć pozytywny wpływ na cały organizm.

Na co może pomóc owoc granatu? 

• Odporność organizmu: Owoc granatu ma pozytywny wpływ na odporność organizmu. Zaleca się, aby jeść go szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy ludzie są narażeni na wirusy i bakterie.

• Problemy z astmą: Okazuje się, że osoby cierpiące na astmę powinny dodać granat do swojego menu, ponieważ wartościowe składniki wspomagają organizm w walce z chorobą, a także w innych poważnych zakażeniach górnych dróg oddechowych.

• Wspomaganie procesów trawiennych: Regularne spożywanie granatu pomaga wyregulować procesy trawienne zachodzące w organizmie.

• Opóźnienie procesów starzenia: Witaminy i substancje odżywcze znajdujące się w owocach granatu mają pozytywny wpływ na opóźnienie procesów starzenia, które dotyczą wszystkich osób. 

• Stany zapalne i infekcje: Mało osób wie, że granat jest owocem mającym bezpośredni wpływ na zapobieganie stanom zapalnym w organizmie ludzkim. Oprócz tego pomaga zwalczać grzyby, pasożyty, a także bakterie. 

• Regulacja cukru we krwi: Granat może być bardzo pomocny dla osób walczących z cukrzycą typu II. Związki zawarte w owocu pozytywnie wpływają na stężenie cukru we krwi. 

• Regulacja gospodarki hormonalnej: Zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn wpływa na regulację gospodarki hormonalnej, szczególnie u osób mających poważne problemy na tym tle. 

• Obniżenie cholesterolu: Osoby mające problem z wysokim cholesterolem powinny regularnie zjadać pestki lub wypijać świeżo wyciśnięty sok z granatu. Wprowadzenie tego owocu do codziennego menu ma dobry wpływ na zdrowie. 

• Ustabilizowanie ciśnienia tętniczego: Zjadanie nasion granatu może pomóc ustabilizować ciśnienie tętnicze, co jest bardzo ważne szczególnie dla osób mających z tym poważne problemy. 

• Hamuje rozwój miażdżycy: Częste spożywanie owocu przez osoby mające problem z miażdżycą hamuje jej rozwój. 

• Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego: Witaminy oraz inne substancje mają pozytywny wpływ na cały układ sercowo-naczyniowy. Poprawia się przepływ krwi w sercu, a także następuje redukcja szkodliwych złogów oraz zwapnień występujących w tętnicy szyjnej. 

• Hamuje rozwój nowotworów: Osoby cierpiące z powodu choroby nowotworowej powinny regularnie spożywać sok z owoców granatu. Drogocenne składniki umożliwiają zahamowanie rozwoju komórek nowotworowych oraz przeciwdziałają przerzutom. 

Granat – witaminy i inne wartościowe składniki odżywcze 

Okazuje się, że granat to smaczny i lubiany owoc mający wiele drogocennych witamin oraz innych wartościowych składników. Zagłębiając się w to, jakie bogactwo zdrowotne znajduje się w kolorowych pestkach, można z łatwością stwierdzić, że jest to naturalny suplement wspomagający organizm. W granacie znajdziemy: Witaminy z grupy C, A, E, PP, P, B, a także beta-karoten. Oprócz tego należy wspomnieć o żelazie, cynku, magnezie oraz o fosforze. Do tego osoby zjadające ten niewielki owoc dostarczają do organizmu związki z grupy polifenoli, luteinę, naringenin, kwercetynę oraz kemferol. Warto także wspomnieć, że wyciąg z granatu to duża porcja kwasu elagowego, który jest wchłaniany przez florę bakteryjną i ma pozytywny wpływ na cały organizm. 

 

Granat i jego obieranie – jak to zrobić? 

Wiele osób zastanawia się jak obrać granat, aby za bardzo się nie ubrudzić. Tryskający wszędzie czerwony sok oraz brudne dłonie to standard, jeśli ktoś bardzo lubi te owoce. Okazuje się, że jest kilka sprawdzonych metod, które pomogą w prosty sposób uporać się z dostaniem do smakowitych osnówek wewnątrz. 

• Sposób 1: Pierwsza metoda, która sprawdzi się w przypadku mniej dojrzałych owoców, jest bardzo prosta, a co najważniejsze skuteczna. Jeśli ktoś zakupił granat mający stosunkowo jasny kolor oraz niewielki rozmiar może z powodzeniem wykorzystać ten sposób. Aby cały proces przebiegł bez problemu, niezbędna będzie głęboka miska oraz ostry nóż. Owoc należy pozbawić górnej części, a następnie przekroić go w poprzek na pół. Po wykonaniu tego etapu trzeba obrócić jedną połówkę w taki sposób, aby osnówki znajdowały się bezpośrednio nad miską. Wówczas wystarczy jedynie kilkakrotnie potrząsnąć owocem, aby drobne ziarenka wypadły do naczynia, a w razie potrzeby wspomóc się palcami. 

• Sposób 2: Równie skuteczną metodą w wydobyciu osnówek jest delikatne opukiwanie za pomocą drewnianej łyżki. Sposób może wydawać się mało skuteczny, jednak przeprowadzone próby potwierdzają jego skuteczność. Na samym początku należy przekroić owoc w poprzek na pół. Oprócz tego warto także odkroić górną część, w taki sposób, aby nie odsłonić pestek, ponieważ inaczej sok będzie tryskał właśnie tym otworem. W momencie, gdy połówka granatu będzie skierowana bezpośrednio do miski, należy wziąć drewnianą łyżkę i zacząć uderzać w skórkę. Na samym początku efekt tego działania jest mizerny, jednak po chwili pestki zaczynają wypadać i lecą prosto do wcześniej przygotowanego naczynia. 

• Sposób 3: Inną sprawdzoną metodą jest wykorzystanie kąpieli wodnej, za pomocą której można z łatwością wydłubać pestki. Przekrojony na pół owoc należy zanurzyć w misce z wodą, a następnie odczekać chwile i delikatnie wyciągnąć wszystkie osnówki. Zaletą tego rozwiązania jest to, że intensywnie czerwony sok nie tryska dookoła. Z minusów trzeba zaznaczyć, że wraz z pestkami do wody wpadają kawałki białych łupinek, które następnie należy wyciągnąć. 

• Sposób 4: Ostatnim ze sprawdzonych sposobów obierania granatu jest wydobycie pestek przez delikatne nacięcie skóry w wyznaczonych miejscach. Pierwszy krok to ścięcie góry na prosto za pomocą ostrego noża. Należy wykonać to w taki sposób, aby nie uszkodzić warstwy z nasionami. Dół owocu mający charakterystyczną koronę trzeba także ściąć, jednak wycinając go w formie stożka, zwracając uwagę na to, aby nie naruszyć pestek. Po wykonaniu tych etapów należy znaleźć na owocu charakterystyczne żebra, czyli bardziej wybrzuszone miejsca. Wzdłuż nich trzeba naciąć skórkę granatu, jednak ponownie bez nacinania pestek. Tak przygotowany owoc można chwycić w obie dłonie, a następnie zdecydowanym ruchem rozdzielić wszystkie części. Przez nacięcia powinien łatwo pękać, co ułatwi zadanie. Kiedy owoc jest już w kawałkach, można z powodzeniem wyciągnąć wszystkie nasiona z każdej części. 

Jak jeść granat? 

Owoc o charakterystycznym smaku można śmiało jeść na wiele sposobów. Wszystko tak naprawdę zależy od upodobania, ponieważ nie ma żadnych zasad mówiących o tym, w jaki sposób granat należy spożywać lub jakich praktyk lepiej unikać. Istnieje kilka różnych metod pozwalających na przyrządzenie smakowitych dań z dodatkiem pestek granatu. Kolorowe nasiona można dodawać do sałatek, przystawek, deserów oraz wielu innych dań. Jeśli komuś bardzo smakuje, może bez przeszkód jeść na surowo lub ewentualnie skusić się na zakup naturalnego, świeżo wyciskanego soku. 

 

Granat – kalorie 

Osoby lubiące owoce, w szczególności granaty zastanawiają się, czy mogą je jeść bez wyrzutów sumienia, będąc na diecie. Nie wszystkie produkty, nawet te naturalne są dobre dla organizmu będącego np. na redukcji. Okazuje się, że granat ma 83 kcal w porcji 100 gram. Średniej wielkości owoc ważący do 95 gram zawiera około 79 kalorii. Dla lepszego zobrazowania tego, ile to jest, należy wykonać bardzo proste porównanie. Przykładowo, taka sama ilość kalorii jak w granacie występuje w jednej szklance słodkiego napoju gazowanego, w niewielkiej kromce chleba, połowie szklanki mleka oraz w 4 łyżeczkach cukru. Do spalenia tej niewielkiej ilości kalorii człowiek musi biec przez 8 minut, pływać przez 9 minut lub jeździć rowerem ze stałą prędkością przez minimum 11 minut. Zgromadzone w owocu kalorie pochodzą głównie z makroskładników. Średniej wielkości granat dostarcza 18,7 gram. węglowodanów, 1,67 gram. białka, a także 1,17 gram. tłuszczów. Dla osób będących na diecie regularne jedzenie owocu może nie być korzystne i o wiele lepiej wybrać np. maliny czy owoce pigwy. Podsumowując, granat na odchudzanie nie jest odpowiednim produktem, mimo tego, że zawiera optymalną ilość witamin. 

 

Czy można jeść granat w ciąży? 

Kobiety, które spodziewają się dziecka, zawsze zastanawiają się jakich produktów unikać, a które z nich będą mieć bardzo dobry wpływ na zdrowie. Bardzo często wiele przyszłych mam sięga po awokado mające dużą zawartość kwasu foliowego, witamin C, B oraz K, a także porcję nienasyconych kwasów tłuszczowych. Oprócz tego na liście zakupów znajdują się oczywiście jabłka, banany, arbuzy, wiśnie, gruszki, kiwi, cytryny, a także winogrona. Przyszłe mamy powinny wzbogacić swoją dietę właśnie o owoce granatu, który jak się okazuje, dostarcza do organizmu dużą ilość energii, kwasu foliowego, wapnia, fosforu, białka, żelaza, a także wielu innych wartościowych składników odżywczych. Optymalna zawartość błonnika wspomaga procesy trawienne i przede wszystkim pomaga łagodzić nieprzyjemne objawy związane z zaparciami. Jedząc owoc granatu, można w całkowicie naturalny sposób uzupełnić poziom żelaza, co jest bardzo ważne szczególnie podczas ciąży. Oprócz tego należy zaznaczyć obecność witaminy K odgrywającej istotną rolę w procesie wzmacniania kości zarówno matki, jak i dziecka. 

Granat – smakowite przepisy na domowe przystawki i desery 

• Sałatka: Słodki w smaku granat idealnie pasuje jako dodatek do zdrowej i pożywnej sałatki. Aby przygotować pyszną przystawkę, należy zakupić: 1 duży owoc granatu, dwie główki sałaty rzymskiej, 250 gram. pomidorków koktajlowych, 100 gram. sera feta (może być light), a także 1 młodą cebulę. Do smaku trzeba dodać ½ papryczki chili, opcjonalnie kilka gałązek tymianku oraz przyprawy takie jak: Sól, pieprz, 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz 3 łyżki oliwy z oliwek. Granat należy obrać i wyłuskać pestki. Umytą sałatę można delikatnie poszarpać lub pokroić na mniejsze kawałki, następnie ułożyć w misce. Pomidorki koktajlowe należy przekroić na pół i ułożyć na wcześniej przygotowanej sałacie. Całość można posypać pokruszoną fetą, dodać posiekanej drobno cebulki oraz niewielką ilość chili. Do tego należy dołożyć przyprawy, a na koniec całość uzupełnić o oliwę i posypać listkami tymianku. Sałatkę należy zjeść zaraz po przygotowaniu. 

• Sok z wyciskarki: Przygotowanie pysznego soku z wyciskarki jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Lista zakupów wszystkich składników ogranicza się do: 1 owocu granatu, 4 kiwi, 1 dużego jabłka, 3 średnich marchewek, garści malin oraz połówki cytryny. Wszystkie składniki trzeba umyć, z granatu wydobyć nasiona, jabłko, cytrynę, kiwi i marchew obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie owoce należy w dowolnej kolejności włożyć do wyciskarki. Do przygotowania tego smakowitego napoju niezbędne jest użycie dobrej jakości sprzętu. Aby dokonać właściwego wyboru, warto sprawdzić ranking wyciskarek wolnoobrotowych, gdzie znajdują się wszystkie najważniejsze informacje dotyczące konkretnego modelu oraz opinie zadowolonych użytkowników. 

• Beza Pavlova z pestkami granatu i mascarpone: Każdy miłośnik bezy chętnie skusi się na prosty w wykonaniu przepis na słodki deser. Do przygotowania niezbędne są składniki takie jak: 4 białka, ¾ szklanki cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu jabłkowego, jedno opakowanie serka mascarpone 250 gram., śmietana 30% – ¾ szklanki, 1 łyżka cukru pudru oraz wyłuskane nasiona granatu. Na samym początku należy przygotować bezę. Białka trzeba ubić na sztywno i przez cały czas miksowania dodawać etapami cukier. Następnie można dodać ocet oraz mąkę i całość nadal ubijać. Kiedy ciasto będzie gotowe, należy wyłożyć je na blachę lub do tortownicy, w taki sposób, aby brzegi były wyższe. Tak przygotowaną bezę trzeba piec w nagrzanym do 120 stopni Celsjusza piekarniku przez 30 minut i pod koniec zmniejszyć temperaturę do 100 stopni Celsjusza. Następnie trzeba wysuszyć ciasto przez 120 minut. Kiedy będzie się zbliżał czas wyjęcia bezy, można przystąpić do przygotowania masy. Śmietanę 30% należy ubić z cukrem pudrem i dodać jedno opakowanie serka mascarpone. Kiedy wszystkie składniki będą odpowiednio połączone, należy przełożyć gotową masę na bezę, wygładzić i posypać wierzch pestkami granatu. Tak przygotowane ciasto nadaje się od razu do zjedzenia.