Jak zrobić potrawkę z kurczaka?

Ostatnio aktualizowane: 29.11.22

 

Potrawka Z Kurczaka Przepis

Czas przygotowania35 mins
Liczba porcji: 5
 
Składniki: 
0,5 – 0,6 kg mięsa z kurczaka (wykorzystujemy to używane do gotowania rosołu)
4 ugotowane marchewki, również z rosołu
2 szklanki po 250 ml z odlanym rosołem
pietruszka, o ile lubimy
sól i pieprz
groszek (może być w wersji mrożonej lub z puszki)
duża łyżka mąki pszennej
duża łyżka masła

Oto klasyczna potrawka z kurczaka, do której przygotowania wykorzystuje się składniki użyte do przyrządzenia domowego rosołu. Stanowi ona pyszny dodatek do drugiego dania. Dobrze smakuje zarówno potrawka z kurczaka z ryżem, jak i z ziemniakami i kaszą. To do nas należy decyzja, z czym będziemy mieli ochotę ją połączyć.

 

Potrawka z kurczaka z rosołu jest prosta do przygotowania, ale wcześniej trzeba ugotować rosół. W wielu polskich domach pojawia się on co niedzielę, więc przepis można wykorzystać np. w poniedziałek. Z rosołu drobiowego należy wyciągnąć mięso i warzywa i pozostawić je do ostygnięcia. Kiedy mięso nie będzie już gorące, możemy rozpocząć jego obieranie. Pozbywamy się skóry, kości i chrząstek i zostawiamy czyste mięso. Tylko wtedy potrawka z kurczaka w sosie będzie smakowała idealnie. 

Wyciągniętą z rosołu marchew należy pokroić w krążki lub w kostkę, w zależności od tego, jak wolimy. Im więcej tego warzywa, tym danie smaczniejsze. Nie trzeba się więc sztywno trzymać tego, co zapisane na liście składników. Do przygotowania dania można wykorzystać patelnię, choć wiele osób woli garnek. Wszystko dlatego, że ma on wyższe ścianki, więc nie trzeba się obawiać o to, że podczas mieszania coś spadnie na kuchenkę. Jeśli mamy zestaw garnków (ranking polecanych produktów można łatwo znaleźć w Internecie), na pewno bez trudu wybierzemy taki o odpowiedniej wielkości. 

Do rozgrzanego naczynia należy dodać masło, a chwilę później mąkę. Przy użyciu drewnianej łyżki należy wszystko zamieszać i zwrócić szczególną uwagę na to, aby nie pojawiły się grudki. Wtedy potrawka z kurczaka z marchewką będzie dobrze smakowała. Następnie do garnka z przygotowaną zasmażką należy dodać 2 szklanki rosołu i delikatnie mieszając, poczekać, aż wszystko zacznie się gotować.

Potrawka z kurczaka z warzywami potrzebuje jeszcze pokrojoną na mniejsze kawałki marchewkę i wyciągnięte z rosołu mięso. Kurczaka można podzielić na mniejsze części w dłoniach, albo jeśli chcemy, pokroić go na desce. Całość warto przyprawić pieprzem i solą. Lepiej dodać mniej przypraw i później doprawić danie niż przesadzić z ich ilością. Po dodaniu tych składników potrawka z kurczaka dla dzieci wymaga zamieszania. Aby wszystko dobrze smakowało, w garnku musi znaleźć się też groszek. Potrawka z kurczaka z groszkiem to klasyka, dlatego też tego składnika nie może zabraknąć. Jeśli wybieramy groszek mrożony, będzie on wymagał nieco dłuższego gotowania niż w przypadku wykorzystania puszki, ale nadal nie zajmie to dużo czasu.

Kiedy wszystko dokładnie pomieszamy, warto raz jeszcze sprawdzić, jak smakuje zrobiona przez nas potrawka z kurczaka. Sos powinien być delikatny, ale musi być jednocześnie dobrze doprawiony. W razie potrzeby można dodać jeszcze trochę soli i pieprzu, ewentualnie inne przyprawy, które lubimy i są sprawdzone. 

Jeśli bardzo nie zależy nam na tym, ile potrawka z kurczaka ma kcal, to znaczy nie przeszkadza nam, że danie będzie bardziej kaloryczne, możemy dodać do niego śmietany. Zyska ono bardziej kremową, gęstą konsystencję.

Potrawka z kurczaka na szybko – inne pomysły

Wpisując w wyszukiwarkę frazę ‘potrawka z kurczaka przepis tradycyjny’, pojawiają się propozycje na dania z marchewką, groszkiem i mięsem z rosołu. Tę potrawę można jednak przygotować też w inny sposób. Nie trzeba zawsze gotować wcześniej rosołu. Ciekawą propozycją może być potrawka z piersią z kurczaka z dodatkiem marchewki, groszku i kostki rosołowej. Pierś z kurczaka należy oczyścić, pokroić w kostkę, na następnie delikatnie podsmażyć na maśle. Później chwilę dusić pod przykryciem, dodać pokrojoną marchewkę, przyprawy i szklankę bulionu z kostki rosołowej. Kiedy mięso i marchewka zmiękną, można dodać groszku (z puszki lub mrożonego). Później pozostaje tylko przyprawić jedzenie, dokładnie wszystko wymieszać, przygotować zasmażkę i ewentualnie dodać do całości trochę śmietany. Przygotowane w ten sposób danie może być podawane na różne sposoby. Pomysłem na syte i smaczne drugie danie jest potrawka z kurczaka z ziemniakami. Jako bazę można wykorzystać też różnego rodzaju kaszę lub ryż. 

Inną propozycją jest potrawka z kurczaka z rodzynkami. Wiele osób na pewno ona nie przekona z uwagi na dodatek w postaci rodzynek, ale nie można zapominać, że są i tacy, którzy za nimi przepadają. Do przygotowania tego dania potrzebne jest pokrojone w kostkę mięso z rosołu, masło połączone z mąką, szklanka rosołu i opłukane rodzynki. Wszystko należy gotować przez przynajmniej kilka minut, aby rodzynki zrobiły się trochę miększe.

Potrawka z kurczaka z pieczarkami będzie smakowała osobom, które nie przepadają za groszkiem i marchewką. Przygotowuje się ją podobnie jak wszystkie inne dania tego typu, z tą różnicą, że do całości dodaje się pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki, a także cebulę i czosnek. Wszystko dusi się razem w jednym naczyniu i czeka, aż wszystkie składniki będą miękkie i gotowe do spożycia. Potrawka z pieczarkami będzie dobrze smakowała nawet z makaronem. Można wykorzystać ją jako sos, a całość posypać jeszcze parmezanem albo innym serem.

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ