Kuchenne przyrządy
Kuchenne przyrządy
  • Miksery ręczne
    • Jak zrobić ciasto na pierogi?
    • Pomysł na szybki obiad
    • Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty?
    • Jak zrobić sernik z brzoskwiniami?
    • Jak ugotować zupę z soczewicy?
    • Jak zrobić surówkę z pora?

PODSUMOWANIE

  • Jak przygotować farsz na pierogi ruskie? 
  • Jak zrobić pierogi z owocami? 
  • Cenne wskazówki 

Jak zrobić ciasto na pierogi?

by Contentposter Ostatnio aktualizowane: 13.08.22
Ostatnio aktualizowane: 13.08.22

 

Przepis na ciasto na pierogi

Czas przygotowania59 mins
Czas gotowania2 mins
Liczba porcji: 5
 
Składniki:
♦ 300 gram mąki pszennej oraz niewielka ilość do podsypania 
♦ 200 ml gorącej wody 
♦ 25 gram roztopionego masła 
♦ szczypta soli

Idealne ciasto na pierogi, które się nie rwie i jest miękkie to marzenie każdej gospodyni. Aby uzyskać taki efekt, ważne są odpowiednie proporcje mąki oraz wody. Korzystając ze sprawdzonych przepisów, można przygotować pyszny obiad dla całej rodziny w krótkim czasie. Odpowiednie dobranie proporcji na ciasto pierogowe jest kluczem do przygotowania gładkiej i elastycznej masy, która po zagnieceniu nie wymaga dodatkowego podsypywania mąką. Sprężyste ciasto nie klei się do stolnicy, co dodatkowo sprawia, że przygotowanie obiadu jest przyjemnością. Przepis na ciasto na pierogi jest naprawdę prosty i poradzi sobie z nim każdy.

 

Przygotowania należy rozpocząć od wyjęcia i umycia stolnicy, aby była czysta i gotowa do użycia. Po osuszeniu i wytarciu trzeba znaleźć miejsce do położenia stolnicy, na której będzie rozwałkowane ciasto do pierogów. Przed przystąpieniem do tej czynności należy połączyć wszystkie składniki w dużej misce, aby było je łatwo wymieszać. Do środka trzeba wsypać mąkę pszenną, wlać odpowiednią ilość  gorącej wody, dodać 25 gram  roztopionego masła oraz dodać szczyptę soli. Do połączenia składników pomocny będzie mikser ręczny, za pomocą którego wymieszamy wszystkie produkty na jednolitą masę. Wyrobione ciasto przykrywa się czystą ściereczką i pozostawia na 10-15 minut. Po upływie zalecanego czasu można przystąpić do przygotowania niewielkiej porcji, którą następnie rozwałkowuje się na stolnicy, jak najcieniej się da. Po rozwałkowaniu można przystąpić do wykrawania krążków za pomocą literatki lub specjalnego narzędzia przeznaczonego do wykrawania pierogów. Na środek każdego krążka należy nałożyć niewielką porcję farszu w taki sposób, aby wygodnie można było skleić brzegi. 

Dobre ciasto na pierogi klei się i nie będzie się rozchodzić podczas gotowania. Dzięki temu nie ma obawy, że farsz znajdujący się w środku wypłynie. Przygotowane pierogi z nadzieniem należy podzielić na porcje i powoli gotować. Do gotowania najlepiej wziąć duży garnek z przykrywką, do którego trzeba wlać wodę (powyżej połowy pojemności) i posolić. Do gotującej się wody wrzuca się porcję pierogów i miesza za pomocą drewnianej łyżki. Gotową porcję gotuje się na małym ogniu 2 minuty po wypłynięciu pierogów na powierzchnię. 

Jak przygotować farsz na pierogi ruskie? 

Ciasto na pierogi ruskie najlepiej przygotować według powyższego przepisu. Ten popularny i najczęściej spotykany rodzaj znany jest głównie w Polsce i na Ukrainie. Do przygotowania farszu potrzeba 300 gramów twarogu półtłustego, jedną dużą cebulę, 0,5 kg ugotowanych ziemniaków, 2 łyżki masła klarowanego oraz pieprz z solą do smaku. Przygotowanie farszu na pierogi ruskie rozpoczyna się od obrania i ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie. Wystudzone należy zmielić za pomocą maszynki do mielenia bezpośrednio do miski. Obraną cebulę szatkuje się i podsmaża na patelni z dwiema łyżkami masła klarowanego. Warzywo podsmażamy do momentu, aż przybierze złoty kolor. Do farszu niezbędny jest także twaróg tłusty lub półtłusty, który tak samo, jak ziemniaki należy przepuścić przez maszynkę do mielenia, aby pozbyć się grudek. Wszystkie przygotowane składniki trzeba połączyć ze sobą i przyprawić solą oraz pieprzem do smaku. Gotowy farsz nakłada się za pomocą łyżeczki na przygotowane wcześniej delikatne ciasto na pierogi. 

 

Jak zrobić pierogi z owocami? 

Przygotowanie pierogów z owocami wymaga mniej pracy, ponieważ nie trzeba przygotowywać żadnego farszu. Owoce trzeba dokładnie umyć i osuszyć. Przed myciem należy usunąć szypułki oraz wyciąć wszystkie niedoskonałości. Na przygotowane miękkie ciasto na pierogi można nałożyć porcję owoców takich jak jagody lub truskawki. Po nałożeniu brzegi ciasta należy skleić i podzielić na porcje. Do gotującej się wody z dodatkiem soli można ostrożnie wrzucać pierogi i gotować przez 2-3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię. 

 

Cenne wskazówki 

Wiele osób zadaje sobie pytanie, jakie jest najlepsze ciasto na pierogi? Okazuje się, że tradycyjny przepis bazujący na mące pszennej z dodatkiem wody,  roztopionego masła i szczypty soli jest najchętniej wybierany. Osoby, które dopiero zaczynają uczyć się przygotowywać ciasto na pierogi z masłem, powinny wiedzieć, że najważniejsze są odpowiednie proporcje. To dzięki temu wyrobiona masa jest aksamitnie gładka i dobrze się skleja. Oprócz sposobu przygotowania i wyrabiania również warto wiedzieć, w jaki sposób przechowywać pierogi po ugotowaniu. Najlepszym sposobem jest warstwowe ułożenie w garnku i przesmarowanie poszczególnych warstw niewielką ilością oleju lub masła. W ten sposób ciasto nie będzie się kleić i bez problemu będzie można zjeść ulubione pierogi w każdej chwili. 

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ

Sitemap
Regulamin

Nasze Projekty

Sąsiednie projekty

Kuchenne przyrządy
  • Miksery ręczne
    • Jak zrobić ciasto na pierogi?
    • Pomysł na szybki obiad
    • Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty?
    • Jak zrobić sernik z brzoskwiniami?
    • Jak ugotować zupę z soczewicy?
    • Jak zrobić surówkę z pora?
Używamy cookies do świadczenia i polepszania usług. Używając tej strony zgadzasz się na cookies.Akceptuję Reject Więcej informacji
Wykorzystanie plików cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT