Każda osoba pracująca przynajmniej raz lub dwa razy w tygodniu ma problem z tym, co przygotować na szybki, smaczny i zdrowy obiad dla całej rodziny. Spędzanie wolnego czasu w kuchni po 8 godzinach w pracy jest ostatnią rzeczą, o jakiej się marzy, dlatego też wiele osób chętnie przygotowuje dania na minimum dwa dni. Takie rozwiązanie pozwala zaoszczędzić sporo czasu w ciągu tygodnia i jest dobrą alternatywą dla gotowych i niezdrowych posiłków z mikrofali. 

 

Pomysł na obiad dla całej rodziny i jego przygotowanie to bardzo skomplikowany i czasochłonny proces. Robiąc posiłek dla wszystkich członków, należy uwzględnić to, że jedna osoba nie lubi tego produktu, a druga jest na diecie i nie może jeść dużej porcji węglowodanów. Los matki i żony dodatkowo utrudniają pory, w jakich domownicy wracają po pracy, szkole czy zajęciach pozalekcyjnych. Nie wszystkie dania da się podgrzać w taki sposób, aby nie straciły walorów smakowych i zdrowotnych, dlatego też coraz więcej ludzi chętnie przygotowuje smaczny obiad, który bez problemów da się podgrzać w piekarniku lub na kuchence. Podczas przygotowania ulubionych szybkich posiłków niezbędne mogą okazać się przyrządy kuchenne oraz dobrej jakości garnki z nieprzywierającymi powłokami. Decydując się na zakup domowego AGD, warto przeglądać oferty wielu producentów i wybrać najlepszy produkt. W przypadku urządzeń ułatwiających przygotowanie szybkich posiłków można skorzystać z robotów kuchennych, które pomogą w przygotowaniu wielu dań. Równie przydatny może okazać się mikser ręczny i ranking dobrej jakości sprzętów z akcesoriami kuchennymi ułatwiającymi przygotowanie posiłku dla całej rodziny. 

 

Jak jeść smacznie i zdrowo? 

Szybko nie zawsze musi oznaczać niezdrowo. Zagłębiając się w temat gotowania, można znaleźć przepisy na szybki obiad z mnóstwem witamin i składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu człowieka. Przygotowując smaczny posiłek, warto postawić na warzywa sezonowe, które są nie tylko niezbędne w diecie, ale przede wszystkim tanie. Decydując się na takie rozwiązanie, można zaoszczędzić sporo pieniędzy i gotować urozmaicone dania, które nie będą powszednieć. Codzienna dieta ma bezpośredni wpływ na samopoczucie człowieka oraz na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Osoby, które nie dbają o to, co znajduje się na talerzu, mogą w bardzo krótkim czasie odczuć zmiany takie jak pogorszenie kondycji skóry, włosów i paznokci, zaburzenia trawienia, dolegliwości żołądkowe, obniżenie odporności czy szybki spadek energii. Bagatelizowanie problemu oraz brak zmiany w diecie mogą doprowadzić do poważnych konsekwencji w postaci chorób układu krążenia, otyłości czy innych poważnych schorzeń. Aby zapobiegać różnym dolegliwościom, należy wzbogacić dietę w witaminy i minerały, które są odpowiedzialne za utrzymanie dobrego stanu zdrowia. Zbilansowana dieta powinna opierać się na dostarczeniu cennych składników takich jak: 

♦ Witamina C: Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego, a także ochronie komórek przed stresem antyoksydacyjnym. Można ją znaleźć w pomarańczach, malinach, truskawkach, czarnej i czerwonej porzeczce, jarmużu, natce pietruszki, papryce czerwonej, brokułach czy kalafiorze. 

♦ Witamina A: Beta karoten wspomaga prawidłowy metabolizm żelaza, wzmacnia błony śluzowe oraz pozytywnie wpływa na widzenie. Witamina A jest w marchwi, natce pietruszki, szpinaku, papryce czerwonej, dyni, mango, sałacie oraz szpinaku. 

♦ Witamina K: Wspomaga krzepnięcie krwi oraz pomaga utrzymać zdrowe i mocne kości. Bogate w tę witaminę są warzywa takie jak szpinak, sałata, kalafior, kapusta, rukola, brukselka oraz natka pietruszki. 

♦ Witamina E: Chroni komórki przed stresem antyoksydacyjnym. Można ją znaleźć w papryce zielonej i czerwonej, kapuście włoskiej, czarnych jagodach, szpinaku, nektarynkach oraz w pietruszce. 

♦ Wapń: Przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz pomaga lepiej krzepnąć krwi. Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni oraz enzymów trawiennych. Znajduje się w fasoli, natce pietruszki, jarmużu oraz suszonych owocach. 

♦ Potas: Pomaga w optymalnym funkcjonowaniu całego układu nerwowego i krwionośnego. Wspomaga prawidłowe działanie mięśni. W potas bogate są fasola, boćwina, brukselka, jarmuż, melon, brokuł, banan, burak czerwony, porzeczka, groszek zielony i bakłażan. 

♦ Żelazo: Cenny składnik odpowiedzialny za utrzymanie dobrego metabolizmu energetycznego oraz produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny. Znajduje się głównie w szpinaku, fasoli, a także natce pietruszki. 

♦ Magnez: Przyczynia się do uzyskania optymalnej równowagi elektrolitowej oraz wspomaga funkcjonowanie mięśni. Wspomaga koncentrację, a także funkcje psychologiczne – zmniejsza uczucie zmęczenia i znużenia. Magnez znajduje się w migdałach, fasoli, orzechach włoskich i laskowych, a także w suszonych bananach, śliwkach oraz figach. 

Do przygotowania zdrowego posiłku dla całej rodziny można wykorzystać smaczne produkty, które są proste w przygotowaniu. Szybki obiad może okazać się o wiele lepszy od wykwintnego dania, które przyrządza się przez cały dzień. Zdrowo nie zawsze równa się drogo i skomplikowanie, o czym można się przekonać, sprawdzając poniższe przepisy na szybkie danie na obiad.  

 

Pomysł na tani obiad 

Przepis na pyszny obiad, który będzie tani i szybki do wykonania jest możliwy, jeśli ktoś zdecyduje się na wykonanie prostego dania w postaci ziemniaczanej zapiekanki z dodatkiem kiełbasy. Przepis jest bardzo prosty, a co najważniejsze składniki niezbędne do jego przygotowania są tanie. 

Ziemniaki należy obrać z łupki, pokroić w 1-cm plastry, a następnie wrzucić do letniej wody i ugotować pod przykryciem. Po zagotowaniu trzeba odczekać od 5 do 8 minut, skręcić ogień i odcedzić – pozostawić do ostygnięcia. W trakcie gotowania ziemniaków można zacząć przygotowywać inne składniki. Obraną cebulę należy posiekać, a następnie podsmażyć przez około 10 minut na oleju roślinnym. Po zeszkleniu można przełożyć ją do osobnej miseczki, a na tej samej patelni podsmażyć plasterki kiełbasy z szynki, które należy pokroić na 5 mm plastry. Podsmażenie kawałków zajmuje około 20 minut. Przygotowane składniki można zacząć układać w ceramicznym naczyniu o średnicy 28 cm. Do natłuszczonej formy należy wyłożyć ugotowane plasterki ziemniaków, ser żółty, podsmażoną cebulę, a następnie kiełbasę. Do osobnej miseczki należy wlać ⅓ szklanki śmietany kremówki 30%, wbić dwa jajka i dodać przyprawy. Całość trzeba dokładnie wymieszać, a następnie wylać na wierzch zapiekanki. Na samą górę można ułożyć dodatkową porcję sera żółtego. Gotowe danie trzeba zapiekać w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Po wyjęciu górę można ozdobić pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem. 

 

Pomysł na obiad z makaronem 

Pomysł na szybki obiad z makaronem kojarzy się zazwyczaj z kuchnią włoską. Głównie z tego powodu w tym zestawieniu nie mogło zabraknąć klasycznego spaghetti bolognese, które zadowoli każdego smakosza. 

Przygotowanie klasycznego spaghetti bolognese jest bardzo proste i nie wymaga dodatkowych umiejętności kulinarnych. Na początku należy obrać cebulę i czosnek, poszatkować i podsmażyć na oleju. W międzyczasie można obrać i umyć marchewkę, a następnie pokroić w drobną kostkę. Do patelni, na której jest podsmażona cebula i czosnek należy dodać zmielone mięso oraz marchewkę i wszystko razem dalej smażyć pod przykryciem do momentu, gdy mięso straci różowy kolor. Kolejnym krokiem jest dodanie pomidorów z puszki wraz z sosem, przecieru pomidorowego i bulionu. Całość trzeba dokładnie zamieszać, a następnie dusić pod przykryciem do 20 minut na wolnym ogniu lub niskiej mocy palnika. Po upływie zalecanego czasu można dodać przyprawy – sól, pieprz oraz oregano. W międzyczasie można zacząć gotować makaron według przepisu znajdującego się na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzony makaron bez przelewania zimną wodą można rozłożyć na talerze i polać przygotowanym sosem. Na wierzch warto dodać świeżo starty parmezan, który dopełni smaku. 

 

Pomysł na obiad z ryżem 

Każda osoba pamięta smak dzieciństwa w postaci ryżu z jabłkami i dodatkiem cynamonu, który podawało się z niewielką ilością cukru. Przepis znany od lat to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny, który będzie smakował zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Warto jednak zdecydować się na przygotowanie posiłku z jabłkami w okresie, gdy jest sezon na te owoce, aby zminimalizować koszty przygotowania. 

Korzystając z ekologicznych owoców można mieć także świetny pomysł na obiad dla dzieci, które na pewno chętnie zjedzą słodki posiłek. Do przygotowania tego dania warto wybrać słodkie i soczyste odmiany takie jak Lobo, Gala czy też Szampion. Jabłka należy obrać, pokroić oraz usunąć gniazda nasienne ze środka. Po obraniu i przepłukaniu wodą jabłka należy zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Można to zrobić do większego garnka z grubym dnem, aby wygodnie było je gotować. Na małej mocy palnika należy gotować jabłka pod przykryciem przez 15 minut, mieszając co chwilę, aby nie doszło do przypalenia. Do prażonych jabłek trzeba dodać pół łyżeczki cynamonu oraz dwie łyżeczki cukru i zamieszać. Po odparowaniu wody z garnka można wyłączyć kuchenkę i całość odstawić na bok. Przyszedł czas na gotowanie ryżu, którego potrzeba 300 gramów. Można zdecydować się na sypki typu jaśminowego lub basmati. Do garnka z nieprzywierającym dnem należy wlać 2 szklanki mleka oraz 1 szklankę wody i zagotować. W przypadku wykorzystania ryżu w torebkach należy wybrać 3 sztuki pakowane po 100 gramów, a następnie wysypać zawartość prosto do gotującego się mleka z wodą. Ryż trzeba gotować na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut, a na koniec dodać łyżkę masła klarowanego. Tak przygotowaną masę w połowie należy przełożyć do płaskiego naczynia żaroodpornego, które powinno być wysmarowane niewielką ilością masła. Na warstwę ryżu należy dodać prażone jabłka i wyrównać powierzchnię za pomocą drewnianej łyżki. Na sam koniec trzeba dodać pozostałą połowę ryżu i wygładzić. Powierzchnię można posypać niewielką ilością cukru trzcinowego, szczyptą cynamonu lub odrobiną cukru z prawdziwą wanilią. Ryż z jabłkami jako pomysł na obiad bez mięsa należy wypiekać w nagrzanym do 185 stopni Celsjusza piekarniku przez około 25 minut. 

 

Pomysł na zdrowy obiad

Osoby będące na diecie na pewno nie raz zastanawiały się jaki pomysł na obiad fit będzie najlepszy. Okazuje się, że ludzie, którzy liczą kalorie, wcale nie muszą odmawiać sobie przyjemności z jedzenia. Ważne, aby dobrać odpowiednią ilość posiłku i postawić na zdrowe produkty poddane odpowiedniej obróbce. Pomysł na dietetyczny obiad wcale nie musi oznaczać głodówki, a najlepszym przykładem jest filet z piersi kurczaka w żurawinie z frytkami z batatów. 

Przygotowany filet z kurczaka należy natrzeć solą, pieprzem oraz tymiankiem i delikatnie skropić oliwą z oliwek. Tak przygotowane mięso trzeba ułożyć w naczyniu żaroodpornym i włożyć do nagrzanego wcześniej piekarnika do temperatury 220 stopni Celsjusza. Na początku należy piec pierś z jednej strony, a po upływie 5 minut przełożyć ją na drugą stronę i piec kolejne 10 minut. W międzyczasie można przystąpić do przygotowania smakowitego sosu z żurawiny, który będzie słodkim dopełnieniem smaku. Dużą łyżkę konfitury żurawinowej z całymi owocami należy włożyć do niewielkiego rondelka, zalać odrobiną wody, dodać jedną łyżeczkę miodu oraz niewielką ilość skórki z cytryny startej na drobnej tarce. Całość należy gotować na wolnym ogniu z niewielką mocą, cały czas mieszając, aż do momentu, gdy całość zgęstnieje. Po przygotowaniu sosu z żurawiny można przystąpić do obrania jednego średniego batata, którego po umyciu należy pokroić w paski o szerokości do 1 cm, maksymalnie 1,5 cm. Tak przygotowane słupki trzeba wyłożyć na blachę z wcześniej przygotowanym papierem do pieczenia i natrzeć słodkiego ziemniaka mieszanką składającą się z 1 łyżki oleju i przypraw. Opcjonalnie do oleju można dodać jeden wyciśnięty ząbek czosnku, który nada wyjątkowego smaku i aromatu. Batata należy piec w piekarniku w temperaturze 180 – 200 stopni Celsjusza przez 15 – 20 minut. Tak przygotowane danie to świetny pomysł na obiad z kurczakiem z dodatkiem słodkiego batata.