Jak zrobić zapiekankę z makaronem i mięsem mielonym?

Ostatnio aktualizowane: 05.12.22

 

Zapiekanka Z Makaronem I Mięsem Mielonym – Przepis

Czas przygotowania1 min
Czas gotowania30 mins
Liczba porcji: 6
 
Składniki: 
Składniki na mięsny farsz: 
♦ 600 gram. mięsa mielonego – szynka wieprzowa lub chuda łopatka 
♦ 5 świeżych pieczarek – 240 gram. 
♦ jedna duża cebula – 230 gram. 
♦ 3 ząbki czosnku 
♦ 3 łyżki oleju 
♦ przyprawy (sól, pieprz, łyżeczka słodkiej mielonej papryki, pół łyżeczki soli, ¼ łyżeczki mielonego chilli)
Inne składniki: 
♦ jedno opakowanie makaronu typu świderki, kokardki lub rurki – 400 gram. 
♦ 400 gram. sera żółtego (gouda lub ementaler) 
♦ 5 pomidorów malinowych – 800 gram. 
♦ natka pietruszki 

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to propozycja na zdrowy i pożywny obiad dla całej rodziny. Sposób przygotowania jest bardzo prosty, a wszystkie składniki można kupić nawet w niewielkim osiedlowym sklepie. Z podanych składników otrzymuje się porcje dla 6 lub 7 osób, co sprawia, że można mieć smakowity obiad na dzień lub dwa dla całej rodziny. Danie idealnie nadaje się na imprezę ze znajomymi lub jako gotowy obiad na wyjazd. 

 

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem jest prosta i tania w przygotowaniu. Do zrobienia nadzienia potrzeba 600 gramów mięsa mielonego, najlepiej chudej łopatki lub ładnej szynki wieprzowej. Porcję mięsa wygodnie jest zmielić w sklepie lub w domu na średnich oczkach. Do zmielenia przyda się dobrej jakości maszynka do mięsa z wymiennymi końcówkami, za pomocą której można szybko i wygodnie przygotować wszystkie składniki niezbędne do zrobienia zapiekanki. Jeśli ktoś woli inne mięso, to zamiast wieprzowiny można użyć także wołowiny, a nawet kurczaka lub indyka. Zaletą dań z makaronem jest możliwość wykorzystania dowolnych składników, na jakie aktualnie ma się ochotę. 

Domowa zapiekanka z makaronem i mięsem mielonym i warzywami wymaga użycia świeżej, drobno posiekanej cebuli, którą należy podsmażyć na patelni z grubym dnem do momentu zeszklenia. Do tego celu najlepiej użyć ulubionego oleju lub oliwy z oliwek i dodać szczyptę soli do smaku. Oprócz drobno posiekanej cebuli na patelni trzeba podsmażyć obrane i pokrojone pieczarki oraz czosnek. Wszystkie warzywa należy smażyć przez 10 minut bez przykrywki, aby wyparowała z nich woda. Korzystając z patelni teflonowej o wiele lepiej mieszać cebule, pieczarki i czosnek za pomocą drewnianej łyżki, aby nie porysować powłoki.

Kolejny etap przygotowania pysznego dania na obiad dla całej rodziny to podsmażenie zmielonego za pomocą maszynki mięsa. Najlepiej dodać bezpośrednio do wcześniej smażonych warzyw, aby nabrało aromatu. Zmielone mięso na patelni należy doprawić solą, pieprzem, łyżeczką słodkiej papryki, a także ¼ łyżeczki mielonego chilli. Wszystkie składniki trzeba przez cały czas mieszać, aby nie doszło do przypalenia. Całość należy smażyć przez 10 minut i odstawić na bok. 

Pyszna zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, jak sama nazwa wskazuje, ma w swoim składzie makaron. Po usmażeniu mięsa i warzyw nadszedł czas na ugotowanie jednego z głównych składników. Do większego garnuszka należy nalać wody, osolić i zagotować. Po zagotowaniu trzeba wrzucić zawartość opakowania (400 gramów) do wody i ustawić czas, aby makaron wyszedł typu al dente. Ugotowany musi być sprężysty i miękki jednocześnie. Jeśli będzie za twardy to nic, ponieważ podczas wypiekania zmięknie. W zależności od typu makaronu czas gotowania al dente wynosi 8-10 minut. Po upływie zalecanego czasu należy przecedzić makaron przez durszlak, przelać zimną wodą, a następnie odłożyć na bok. 

W momencie, gdy wszystkie składniki na zapiekankę będą gotowe można przystąpić do układania ich w naczyniu żaroodpornym. Przed tym warto wysmarować naczynie niewielką ilością oleju, aby po upieczeniu składniki nie przywarły do dna i brzegów. Pierwsza warstwa składająca się z makaronu powinna być ułożona na dnie i rozłożona równomiernie. Następnie trzeba wyłożyć całą zawartość patelni z warzywami i mięsem mielonym. Na wierzch należy ułożyć pomidory malinowe, które wcześniej zostały sparzone, obrane ze skórki oraz pokrojone w kostkę. Na rozłożone pomidory można położyć drobno posiekaną natkę pietruszki, która doda smaku. 

Smakowita zapiekanka z makaronu i mięsa mielonego jest już prawie gotowa. Na sam koniec trzeba jeszcze zetrzeć na grubych oczkach tarki ulubiony ser żółty lub ewentualnie kupić mozzarellę w kulce i pokroić na cienkie plasterki. Po ułożeniu wszystkich składników można włożyć zapiekankę do nagrzanego do 185 stopni Celsjusza piekarnika. Najlepiej umieścić naczynie żaroodporne na środkowej półce i uruchomić opcję pieczenia zarówno od góry, jak i od dołu. W pierwszym etapie należy piec danie przez 30 minut bez przykrycia, a następnie podpiec ser przy pomocy termoobiegu przez 4-5 minut. 

Wielu osobom na pewno posmakuje zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i sosem beszamelowym. Na sam koniec pieczenia, jakieś 10 minut przed wyłączeniem piekarnika należy dodać do dania smakowity sos, który nadaje wilgotności. Całość można także polać śmietanką z dodatkiem tartego parmezanu oraz roztrzepanym jajkiem. 

 

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i warzywami – kcal 

Osoby będące na diecie na pewno zastanawiają się, ile kalorii znajduje się w tym smakowitym daniu. Wykorzystując składniki podane w przepisie, otrzymuje się 180 kcal w porcji 100 gram. zapiekanki. Aby lekko obniżyć ilość kalorii, warto zdecydować się na ugotowanie makaronu pełnoziarnistego, który jest o wiele zdrowszy od tradycyjnego. W ten sposób można zmniejszyć kaloryczność dania. Oprócz tego dobrym pomysłem będzie kupienie sera typu lekkiego lub mozzarelli light, które mają obniżoną zawartość tłuszczu. Osoby lubiące  warzywa, mogą wzbogacić przepis o brokuły lub kalafiora, które przed wyłożeniem do naczynia żaroodpornego należy podgotować. 

 

 

Dodaj komentarz

0 KOMENTARZ